ぶりと大根の治部煮風

ぶりはひと口大のそぎ切りにし、塩をふって10～15分ほどおく。

大根はピーラーで8～10ｃm 長さの薄切りにする。生しいたけはそぎ切りにする。

1のぶりの水気をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉をまぶす。

2の大根・生しいたけを加え、5～6分ほど煮る。

器に5の煮物を盛り、みず菜を飾り、お好みでわさびを添える。