なすとトマトのキーマカレー

玉ねぎとにんにくは合わせてみじん切りにする。
✳︎を合わせておく。
生のトマトを使うときは湯むきして乱切りにする。

なすは5mmくらいの厚さの輪切りにする。
フライパンにサラダオイルを入れて揚げ焼きのようにする。
皿に取り出しておく。

鍋にサラダオイルまたはオリーブオイルをひいて、玉ねぎとにんにくを炒める。

プレーンヨーグルトを加えてひと混ぜしたら、✳︎の香辛料を加える。

トマトと水1カップを加えて煮込む。
カレールーを利用するときはここで入れる。

2.のなすも加え、2〜3分煮込む。
最後にお好みで蜂蜜、生クリームを加える。