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レシピID :354138

タイのおうちごはん♪オリーブライス

タイのおうちごはん♪オリーブライス
お気に入りのタイ料理屋さんで、毎回必ず頼むオリーブライス。速攻、簡単。そして・・・白いご飯が止まらない。。よぉく混ぜて食べてね♪

材料 ( 3人分位 )

あつあつご飯
どんぶり3杯分
豚挽き肉(牛でも)
180-200g
黒オリーブ
200g-250g
玉ねぎ
1個 (大きければ1/2個)
にんにく
2片
チリフレーク(又は唐辛子1本)
少々
◎ナンプラー
大1弱
◎しょうゆ
大1/2
◎オイスターソース
大1/2~1弱
黒胡椒かピンクペッパー
たっぷり
あれば、クミン、コリアンダーシードパウダー
適量
あれば、タイバジル、香菜(パクチー/コリアンダー)

1

にんにくは皮ごとぐっとつぶし、芯を取り微塵切り。玉ねぎ、ブラックオリーブは荒微塵切り。◎を合わせておく。フライパンにサラダ油とオリーブオイルをひき、にんにくを入れて弱火で香りを立てる。

2

じくじく言ってきたら挽肉投入、中強火であまりいじらないで焼き目をつける。色が変わったら玉ねぎ&チリフレーク投入、全体を時々(ポイント)ほぐしながらよく炒める。(クミンなどスパイスを入れる場合はこの辺で入れて、良く炒めます)

3

玉ねぎが透明になりしんなりしたらオリーブ投入。ざっと炒め、鍋肌から◎を回しいれ、少し焦がしたら手早く全体を混ぜる。出来た★ ごはんの上に盛り、胡椒をた~っぷりとがりがり振ってどうぞ!食べる時に混ぜ混ぜして下さい。

コツ・ポイント

オリーブはデリに売っている、水に漬かったスライス(種なし)の物を使用。本当はタイや中国のオリーブを使うらしいけど、デリの普通のオリーブでも美味しく出来ます。玉ねぎは1個使っても、お肉はもっと減らしてもOK。手順2で、あまりいじらないで美味しい焼き目をつけるのがポイント。時々底から返し、焦げ付かないようにすればOK。唐辛子使用の場合、小口切りにして、種を半分捨てて下さい。タイバジルがあれば更に本格派♪お子ちゃまには、砂糖かみりんで少し甘くすると食べやすいです。ナンプラーが苦手ならしょうゆに変えて作ってね。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

60 (46人)

11/11/23

写真

お酒のお供にもピッタリですね♪美味!ご馳走様~^^

たなか家

有難うございます。どうぞ良いお年をお迎え下さい^^

11/07/31

写真

みきちゃん♪初だから持って来ちゃった^m^これ簡単で超旨いね~!

晩酌天国

のん兵衛さんに気に入ってもらうのが私の願いだから、嬉しい!

11/05/06

写真

私も玉子乗せ♪とっても美味しくて簡単です!!又作ります♪5★

Erzenhausen

玉子が上手~!どうも有難う♪

11/01/07

写真

混ぜご飯風にしてお弁当にいれました^^おいしい~ありがとう☆

CoffeeCoco

お弁当美味しそう~♪どうも有難う!

10/09/01

写真

クミンパウダー入りで。思った以上のおいしさでした!また作ります☆

electoon

クミンは私もいっぱい入れます!どうも有難う~♪^^

10/03/02

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この発想イイ♪具沢山でSoya Mince使用!美味でした♪

PGTips

お肉のかわりなのかな?どんな味かな~美味しそう~!有難う^^

10/01/20

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前から好きだけどオリーブってこんなに美味しいんだ♪リピ決定!

木苺ソーダ

オリーブ美味しいですよね♪どうも有難う^^

10/01/01

写真

ずっと気になってました。一人ランチに❤癖になりそうなおいしさ❤

HinodeCafe

可愛い~!気にいってもらえて嬉しいです!有難う~♪^^

09/12/16

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スパイス入りでリピです♪これまたうまい!!ごちそうさまです☆☆☆

ちべターリー

スパイス私もたっぷり入れています。どうも有難う!

09/11/28

写真

こんな沢山オリーブ使ったの初めてw予想超え↑↑美味しかったです♪

ちべターリー

オリーブ美味しいですよね~♪予想超えなんて嬉しい!有難う~♪

09/11/27

写真

目玉焼きのせバージョン^^ご飯がすすみますー

●のら●

目玉焼き美味しそうですね~♪どうも有難う!^^

09/11/23

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薄切り肉で。オリーブ好きにはたまらない♡子供も夫も沢山食べたよ♪

たべたいち

薄切り肉だと豪華な感じ♪ご家族に喜んでもらえて嬉しいです!

このレシピの生い立ち

公開日: 07/04/03
2/Apr/2007 Dinner。ダーリンのために。これはもう何回食べたかわからない位お気に入りのメニューで、ようやく再現。ダーリンに「お店のより美味しい!(*^-^*)」と言ってもらえました。辛口・パン党の妹にも「美味しい♪」と言ってもらえて、お姉ちゃん嬉しい。笑

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