タイのおうちごはん♪オリーブライス
レシピID:354138
お気に入りのタイ料理屋さんで、毎回必ず頼むオリーブライス。速攻、簡単。そして・・・白いご飯が止まらない。。よぉく混ぜて食べてね♪
材料 （ 3人分位 ）
| あつあつご飯 | どんぶり3杯分 |
| 豚挽き肉（牛でも） | 180-200g |
| 黒オリーブ | 200g-250g |
| 玉ねぎ | |
| 1個 （大きければ1/2個） | |
| にんにく | 2片 |
| チリフレーク（又は唐辛子１本） | |
| 少々 | |
| ◎ナンプラー | 大1弱 |
| ◎しょうゆ | 大1/2 |
| ◎オイスターソース | 大1/2～1弱 |
| 黒胡椒かピンクペッパー | |
| たっぷり | |
| あれば、クミン、コリアンダーシードパウダー | |
| 適量 | |
| ■ あれば、タイバジル、香菜（パクチー/コリアンダー） | |
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1
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にんにくは皮ごとぐっとつぶし、芯を取り微塵切り。玉ねぎ、ブラックオリーブは荒微塵切り。◎を合わせておく。フライパンにサラダ油とオリーブオイルをひき、にんにくを入れて弱火で香りを立てる。
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2
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じくじく言ってきたら挽肉投入、中強火であまりいじらないで焼き目をつける。色が変わったら玉ねぎ＆チリフレーク投入、全体を時々（ポイント）ほぐしながらよく炒める。（クミンなどスパイスを入れる場合はこの辺で入れて、良く炒めます）
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3
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玉ねぎが透明になりしんなりしたらオリーブ投入。ざっと炒め、鍋肌から◎を回しいれ、少し焦がしたら手早く全体を混ぜる。出来た★ ごはんの上に盛り、胡椒をた～っぷりとがりがり振ってどうぞ！食べる時に混ぜ混ぜして下さい。
コツ・ポイント
オリーブはデリに売っている、水に漬かったスライス（種なし）の物を使用。本当はタイや中国のオリーブを使うらしいけど、デリの普通のオリーブでも美味しく出来ます。玉ねぎは1個使っても、お肉はもっと減らしてもOK。手順２で、あまりいじらないで美味しい焼き目をつけるのがポイント。時々底から返し、焦げ付かないようにすればOK。唐辛子使用の場合、小口切りにして、種を半分捨てて下さい。タイバジルがあれば更に本格派♪お子ちゃまには、砂糖かみりんで少し甘くすると食べやすいです。ナンプラーが苦手ならしょうゆに変えて作ってね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
48件
(36人)
黒米美味しそう～！玉ねぎは私もたっぷり入れます♪有難う！
すっごい美味しそう～！ぜひまた作ってみて下さいね＾＾有難う♥
旦那様にも気に入ってもらえて嬉しいです！どうも有難う～＾＾♪
私も麺で食べるの好きなんです！チビちゃん食べてくれて嬉しい！
気に入ってもらえて嬉しいです！＾＾有難う～♪是非またどうぞ！
簡単ですよね～＾＾気に入ってもらえて良かったです、有難う！
わざわざオリーブ買って作ってくれて嬉しいです！有難う～＾＾♪
気に入ってもらえて嬉しいです！どうも有難う＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/03
2/Apr/2007 Dinner。ダーリンのために。これはもう何回食べたかわからない位お気に入りのメニューで、ようやく再現。ダーリンに「お店のより美味しい！(*^-^*)」と言ってもらえました。辛口・パン党の妹にも「美味しい♪」と言ってもらえて、お姉ちゃん嬉しい。笑
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今回、結局自分が知っているお店には殆ど行けなくて、私もミーハーなのでついつい人から聞いて行ったことのないお店とか話題のお店を優先してしまったりして、あとみき姫さんの仰るとおり、自分が自信満々に案内して実は味が落ちていて家族になーんだ…と思われる、というシチュエーションを避けたくて、行きたいのにいけなったなぁーと、帰って来た今もあれも食べたかった、あそこも行きたかった、なんて考えていたところでした。なので絶対絶対、また近々お邪魔しますね～いろいろありがとうございました（*^_^*）
せっかく、短い日程でいらっしゃるのに、私が家族団らんのお邪魔虫になるんじゃないかなぁ、でも「ご案内します！」って言ったら、amihoさん断りにくいだろうしなぁ・・・と思って・・・＾＾；考えすぎてました。
次回はお気軽に声をかけてくださいね。
質問してくれるのは全然構わないですよー！！ぶしつけだなんてとんでもないっ。私、方向音痴なもんであんまり役に立たないんですが、それでもわかる範囲でお答えしますので！＾＾いつでもどうぞ。
今回、お気に入りのお店はありましたかー？
たくさん新しいお店が出来ているので、迷いますよね。
短い日程だから、ハズレのお店があったらいやだし！笑
是非またいらして下さいね♪