失敗なし！簡単！じゅわっと出汁巻き卵♪
ヨッ娘
作り方
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1
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ボールに材料を全て入れ混ぜる。
（菜箸で白身をすくうように切る。切れたら、左右に菜箸を動かして黄身と白身をなじませる）
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2
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弱中火にして卵を1/3程流し入れる。すぐに触らず、20秒程したら2〜3周ぐるっとかき混ぜる。
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3
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写真くらいに固まったら奥から手前に、折りたたむように巻く。
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4
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奥に焼いた卵を移動させ、1/3量を流し入れる。奥の卵を持ち上げて、下にも流し入れること。
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5
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写真くらいの半熟状態で再度折りたたむ。
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6
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残りの卵を流し入れて同じ様に焼いて完成！
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コツ・ポイント
・フライパンを熱し過ぎないこと。卵を入れてじわーっとゆっくり固まるくらいが目安です。
・折りたたむ時に破れても気にせず、一気に巻きましょう。破れても卵を寄せて形を整えれば大丈夫です。
・折りたたむ時に破れても気にせず、一気に巻きましょう。破れても卵を寄せて形を整えれば大丈夫です。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで出てくる出汁巻きが食べたくて挑戦してみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ヨッ娘
