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給食風☆すきやき風煮！

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Description

懐かしの給食メニュー『すきやき風煮』♡
水を加えず仕上げると、お味がギュっ！
おかわりじゃんけん必至です(＾＾)

材料 （3～4人分）

牛肉(薄切り、コマ)
150ｇ
白菜
1/8玉(270ｇ程度)
白ネギ
１本
エノキ
1/2株
人参
４㎝
白滝
100ｇ
お麩
わしっと一掴み
・サラダ油
少々
☆酒
大２
☆てんさい糖(砂糖)
大１と1/2
☆醤油
大１と1/2
☆みりん
大1/2

作り方

  1. 1

    写真

    白滝はサッと洗って水けを切り、ざく切りに。
    エノキは石づきを取って半分に切り、ほぐす。
    ネギは斜め切りにする。

  2. 2

    写真

    白菜は食べやすい大きさに切って、人参は薄切りに。
    牛肉も食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    写真

    鍋に油を引いて、牛肉をサッと炒める。
    表面の色が変わる程度で大丈夫です！

  4. 4

    写真

    人参・白滝・白菜を乗せて☆を加えたら蓋をし、中火で5分蒸し煮にする。

    ※硬いものから下に。混ぜなくて大丈夫。

  5. 5

    写真

    ネギ・エノキを加えたら、蓋はせずに時々混ぜながら更に5分煮る。

  6. 6

    写真

    最後にお麩を加えてサッと混ぜ、火を止めて蓋をする。
    お麩が適度に汁を吸ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

◆大きいお麩は適当に割って加えて下さい。
◆最後にお麩を加えると、適度に歯ごたえのある仕上がりになります。ふにゅふにゅ食感がお好みの場合は、工程５で一緒に加えても構いません。

このレシピの生い立ち

給食大好きでした。
懐かしいなぁ、食べたいなぁ♡
うちの地域のすきやき風煮は焼き豆腐が入ってた気がするけど、その辺はうろ覚え。
今の自分の好みで作りました。
レシピID : 3543395 公開日 : 15/12/03 更新日 : 15/12/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2021年1月12日
写真
タッキー77
焼き豆腐も加えて、作り置きに！短時間で味染み…ご飯が進みます！
2020年10月4日
写真
はべる
昔食べた給食を思いだし、参考にしました！懐かしいな～(^^)
2020年1月4日
写真
はべる
まだ食べてませんが、いい匂い～(^^)懐かしいです。
2017年12月3日
写真
低カロ探検隊
簡単に美味しく出来ました♪

冬はちょっとした煮込み料理が美味しいですね♪毎度れぽ感謝！

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( )
ち～sun
給食風☆すきやき風煮！
by ち～sun