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大根は、皮をむかずに大きめの乱切りに。
全ての材料を圧力鍋に入れ、強火にかける。
加圧が始まったら、弱火にして5分。
その後、火を消して自然放置。
煮汁が冷めると、煮こごりが出来ます。
煮た人参と一緒に食べるとコラーゲンを効率よく摂取出来るそうなので、大根を2/3本、人参1本に変更して作ってみました。
人参も、皮むかないでね。
余ったら、煮汁ごとキムチ鍋に投入するのもオススメです。