鶏胸肉と茄子の柔らかソテー☆白味噌仕立て
レシピID:354362
柔らかな鶏胸肉♪トロリンとした茄子♪絡まるチーズとマヨ♪白味噌のお陰でコクがあり、いい感じに全てを１つにまとめてくれています♪
材料 （ ２～３人分 ）
| 鶏胸肉 | １枚 |
| 茄子 | 中２本 |
| 白味噌 | 大１強 |
| 豆乳（牛乳でも） | 大４ |
| 酒 | 大１ |
| 小麦粉 | 適量 |
| 塩胡椒 | 少々 |
| バター | 大1.5 |
| とろけるチーズ | 全体にかかる量 |
| マヨネーズ | 適量 |
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1
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鶏肉は一口大に切り、ビニール袋に入れ塩胡椒・酒を入れてよく揉み込んでおく★茄子は小さめの乱切りにし水に浸けて灰汁抜きをしておく★豆乳と白味噌をよく混ぜ合わせておく★
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2
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鶏肉が入ってるビニール袋に小麦粉を入れ全体に塗し、熱したフライパンにバターを入れて焼く★その間に１の茄子を耐熱皿に入れてラップをし、レンジ（600W)で約３分温めておく★
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3
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２の鶏肉がこんがり焼けてきたら茄子を入れて炒め、茄子がしんなり柔らかく焼けたら、１の白味噌ソースを入れて絡め、火を弱火にする★
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4
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３の上に とろけるチーズを乗せて蓋をし、チーズがとろけたらお皿に盛り、マヨネーズを格子状にかけて出来上がり★
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5
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お好みでパセリをかけても★
コツ・ポイント
手順３で白味噌ソースを入れた後すぐに弱火にしてください（すぐに材料に吸収されてしまうので）★チーズは食べる直前に入れて熱々とろ～りの状態で食べてください★
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(9人)
そう言って貰えてすごく嬉しいです＊＾＾＊作って下さり有難う♪
わぁ♪とっても美味しそうに作って下さり感激＊＾＾＊有難う♪♪
おぉ♡懐かしいレシピ発見して下さり感激♡素敵なレポ感謝です♡
嬉しいコメありがとです！♡お役に立てて嬉しい♪感謝です～✿
うわぁ♬これまた美味しそうな♡素敵レポありがとですっ＊＾＾＊
お久しぶりですっ♥むっちゃ美味そうなレポに感激っ！感謝です♬
嬉しいコメ感激ですっ！♬素敵に作って下さりありがとです～！♡
美味しく作ってくれてありがとです～＊＾＾＊ほんま感激♡感謝♡
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/04
白味噌に合うレシピを考えていて、とりあえずメインは鶏肉で作りたかったんですがもう１つ何か組み合わせたくて。なんとなく柔らかな茄子が白味噌に合いそうな気がして、頭の中で考えて作っていたものをそのまま作っていったら予想していた以上に白味噌がいい仕事をしてくれていて、とっても美味しく出来上がりました★
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