本場中国のニラと卵のお祝い餃子♪

ニラを5センチ幅に切る。
椎茸とにんにくは、みじん切りにする。
卵は、器に割り入れ、よく溶いておく。

炒り卵を作る。
1の卵液を、油（分量外）をしいたフライパンに流しいれる。

すぐに菜箸でかき混ぜ、火が通ったらお皿に取り出す。

にんにくの香りがたったら、椎茸と鶏ひき肉を入れて炒める。
火が通ったら、1のニラを入れてさらに炒める。

最後に、2の炒り卵と、創味シャンタンDX、酒を入れて軽く炒める。
具が完成。

たっぷりの具を皮にのせ、皮の周りに水をつけたら、二つに折り、ひだを作りながら包む。

1分ほど焼いたら、餃子が1/3ほどひたるまで水を入れ、蓋をする。

水がほとんどなくなったら蓋を開け、水分が完全に飛ぶまで焼く。

きれいな焼き目がついたら完成。