飛騨高山のみだらしだんご♪
レシピID:354478
こんがりお醤油の香ばしいお団子です♪飛騨の定番おやつをダ○ソーの白玉もち粉で簡単に作れちゃいます！
材料 （ １０本分 ）
| ○白玉粉又はだんご粉 | |
| ２５０ｇ | |
| ○豆腐 | １５０g |
| ○砂糖 | 大さじ ２ |
| ぬるま湯 | １５０cc |
| しょうゆ | 大さじ ５ |
| 顆粒のかつおだし | 大さじ １ |
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1
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○のついた材料をボールに入れ、ぬるま湯を３回ぐらいに分けて入れこねる。
※ぬるま湯は加減して下さい
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2
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１のだんごの生地をひと口ぐらいの大きさに丸め、沸騰したお湯で茹でる。
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3
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だんごが浮いてきたら火が通った合図なので鍋から取り上げ水にさらし簡単にヌメリを落とす。
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4
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しょうゆに「ほ○だし」などの顆粒のだしを入れてレンジでチンして溶かします。
無ければしょうゆだけでＯＫです。
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5
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お好みでだんごをくしに差し（そのままでもＯＫ）、白いままの団子を魚焼きグリルの強火で焦げ目が付くまで焼く。オーブントースターにアルミホイルをしいて焼いてもいいですし、フライパンでもＯＫ。
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6
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焦げ目がついたらしょうゆを塗って焼くを３回くりかえしてこんがりお醤油が焼けたら出来上がり♪
こんがりあつあつを召し上がれ♪
コツ・ポイント
最初にだんごを焼くとき、焼き目がつかないとグリルの網からはがれないのでこんがり焼いて下さい。
魚焼きグリルで焼いても魚の臭いはまったくつかないのでご心配なく！
魚焼きグリルで焼いても魚の臭いはまったくつかないのでご心配なく！
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/03
飛騨ではだんごと言えば「みたらし」ではなく「みだらし」です。しかも、お醤油でこんがりの香ばしいお団子です。毎日食べても飽きない、飛騨人がみな大好きな定番おやつです♪
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