豚肉とナスの味噌唐炒め煮
管理栄養士こに蔵
作り方
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1
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だしを煮立て、肉を入れてほぐす。野菜は短冊切りして柔らかく煮る。お好みで油で肉を炒めてからもok。
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2
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砂糖を入れてから、10分ほど煮たら味噌を入れる。
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3
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絡めるように、混ぜながら、炒め煮して、子どものを盛り付けたら、唐辛子粉を混ぜて、盛り付ける。うちは唐辛子粉は小さじ1弱。
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コツ・ポイント
味噌と唐辛子粉は、塩気や辛みの味に差があるので、味見して加減してください。
このレシピの生い立ち
クックモニター当選、甘味にコクのある砂糖なので、炒め煮にもチャレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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管理栄養士こに蔵
