鶏ひきあんの揚げ出し豆腐
レシピID :354674
揚げ出し豆腐に鶏の挽き肉のあんをかけて作りました(^～^)
材料 （ 2人分 ）
| 鶏挽き肉 | 100ぐらむ |
| 木綿豆腐 | 1ちょう |
| 万能ねぎ（小口切り） | |
| 2・3ぼん | |
| おろししょうが | しょうしょう |
| 片栗粉 | てきりょう |
| サラダ油（揚げ油） | てきりょう |
| ■ （だし汁） | |
| だし汁 | 300㏄ |
| しょうゆ | |
| おおさじ1と1/2ぱい | |
| 酒 | おおさじ2はい |
| みりん | おおさじ1ぱい |
| 塩 | しょうしょう |
| ■ （水溶き片栗粉） | |
| 水 | おおさじ1ぱい |
| 片栗粉 | おおさじ1/2ぱい |
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1
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鍋に鶏挽き肉をいれてポロポロになるまで弱火で炒めて、だじ汁を入れて煮立てます。アクを取り除きます。
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2
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水溶き片栗粉を混ぜながら加え、トロミがついたら火を止めます。
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3
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木綿豆腐は6等分に切り。キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に並べ、電子レンジで3～4分加熱し水分を切ります。薄く片栗粉をまぶし、揚げ油に入れ薄く揚げ色がついたら取り出し、油を切ります。
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4
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器に【3】をのせ、上から【2】のあんをかけます。万能ねぎ、おろししょうがをのせて出来上がりです！！
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/04
普通の揚げ出し豆腐も好きなのですが！いつもと違った揚げ出し豆腐を作ってみました(*^.^*)
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