«赤鼻翠のレシピ (60品)

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レシピID :354727

ナムル（韓国人ハナ直伝）

各野菜ごとのレシピにしてるので全部そろわなくても大丈夫！あると便利な常備菜です。

これを白いご飯、コチュジャン、黄身を乗っけて食べると、それはもう、ほっぺたが落ちるんだぁ～

赤鼻翠

材料

もやし（ゆでる）

一袋分

ぜんまい

戻したもの200ｇ分

人参（千切り）

1本分

ズッキーニ（千切り）

1本分

大根（千切り）

大根120ｇ

○おろしニンニク

大さじ1

○ごま油

小さじ1～2

○塩

小さじ半分

○みりん（または砂糖）

大さじ1

もやし用青ネギ（みじん切り）

1センチくらい

醤油

小さじ1

すりゴマ

適量

韓国産粉唐辛子

適量

1: ○を耐熱カップに入れてレンジで様子を見ながら１５秒くらいチンする

2: ★もやしのナムル
茹でる時に塩を入れてください。
茹で上がったら熱いうちに、刻んだネギと○を小さじ2くらい入れて和える。
お好みで粉唐辛子など。

3: ★ズッキーニのナムル
千切りにしたら熱湯で5秒くらい湯通しして色よくする。
○を小さじ1入れて和える
お好みでごま油を足しても美味しいですよ♪

4: ★人参のナムル★
千切りにしたら30秒くらい茹でる。
熱いうちに○を小さじ2とすりゴマ少々入れて和える。

5: ★ぜんまいのナムル
戻したぜんまいを食べやすい長さに切り、○を小さじ２～３と醤油を足して鍋で一煮立ちさせる。
粉唐辛子を入れるとピリからで美味しい。

6: ★大根のナムル
千切りにしたら塩を振りしんなりさせる。
○を小さじ2いれる。
お好みですりゴマを入れて混ぜ合わせる。
わたしはけっこうの量いれます。
醤油を少々たらすとなお良し。

コツ・ポイント

○最初に調味料を作っておくとただ混ぜるだけなので楽ですよ！
○調味料の混ぜる量は目安なのでお好みの量入れてください。
○お好みで、コチュジャンや豆板醤、ラー油などつかっても美味しいと思いますよ。
○今回は５種類作りましたが、他にもほうれん草や豆もやし、きゅうり、ネギだけなど、冷蔵庫と相談の上決められてはいかが？