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レシピID :354798

鶏レバニラ炒め

鶏レバニラ炒め
スタミナ増強メニュー、レバニラ！
レバー好きにはたまりませんね♪
ndmgb ndmgb

材料 （ 2～3人分 ）

鶏レバー
150ｇ
ニラ
50ｇ
キクラゲ（水で戻したもの）
30ｇ
もやし
100ｇ
★塩コショウ
少々
★片栗粉
大さじ2
☆砂糖
大さじ1/2
☆酒
大さじ1
☆しょう油
大さじ1.5
☆オイスターソース
大さじ1
☆コショウ
少々
☆片栗粉
大さじ1/2
☆水
大さじ3
牛乳
適量

1

写真

鶏レバーの下処理をする。心臓部分を取り、適当な大きさに切り、牛乳に鶏レバーを30分ほど浸しておく。

2

☆印の調味料を合わせておく。下処理をした鶏レバーに塩コショウで味をつけ、片栗粉をまぶしておく。

3

ニラは5ｃｍほどの長さに切り、きくらげは食べやすい大きさに切っておく。もやしときくらげはさっと湯通しして水気を切っておく。

4

フライパンに油を熱し、レバーを焼いていく。フタをして中火で両面30秒焼いたら、一旦取り出す。

5

同じフライパンに油を足し、ニラを香りが立つまで炒める。

6

ニラが炒まったら、レバーを戻し入れ、モヤシ・キクラゲを入れて、☆印の調味料を加え出来上がり！

コツ・ポイント

・下処理は酢水でもOKです！
・鶏レバーに片栗粉をまぶすことで、レバーの旨味を閉じ込めます。
・蒸し焼きにすることで、外側がかりっと、内側がとろんとします。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

09/07/31

写真

味つけが私好みでペロっといただきました♡

papann

好みの味でよかったです☆ありがとうございます♪

07/07/13

写真

臭みなく、美味しく食べられました（＾＾）

よつぽん

ありがとです♡ぷりぷりで美味しそうですね♪よかったよかった☆

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 07/04/04
美味しいレバニラが食べたくて、はなまるを見てたらちょうど紹介されていたのをきっかけに、作るようになりました。
はなまるでは、節約メニューとして紹介されてましたよ☆

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