絶品◇にんにく×アンチョビチャーハン

1. 1

   

   ニンニク、生姜みじん切りはフライパンに入れ、アンチョビはほぐしてからフライパンへ。香りが出る間にほぐしても良いです。

2. 2

   

   
   レシピID3488501がオススメだけど、天日干ししたシメジを。
   生でも当然OK!
   

3. 3

   

   レンコンは皮をむいて粗みじん切り、キノコ類も大きさを合わせる。

4. 4

   フライパンにEVオリーブ油を入れ、弱火でじっくり香りをたたせる。アンチョビはこの時に細かくほぐしても。

5. 5

   レンコンとキノコを入れ、油が回るまで中火で炒める。

6. 6

   

   ご飯入れる

7. 7

   

   強火にし、ご飯と具材を混ぜながら、均一にならす。水分が飛ぶよう押さえ炒めをする。
   むやみに振ったりかき混ぜない。

8. 8

   

   ご飯がパラパラほぐれるようになったら薄口醤油とパセリを入れ、さっと混ぜる。
   レンジで作った乾燥パセリ→

9. 9

   

   味を見て黒胡椒を。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち