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レシピID :354837
きれいないよかんマーマレード
少し緩めのソース感覚に仕上げました。ヨーグルトにかけてたくさん食べられます。
材料
いよかん
4個(皮と中身を4対２で600グラム）
クエン酸
小さじ１
砂糖
300グラム
水
100ＣＣ
水
300ＣＣ
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1
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いよかんの皮4個分と実2個分を分ける。皮を薄く切り、揉み洗いする。たっぷりの水に2時間位（苦味が嫌な人は長時間かな？）つけておきます。
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2
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鍋に水100ＣＣと１の揉み洗いした皮、クエン酸を入れてなじませ1時間位置く。
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3
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２の鍋に水300ＣＣを入れて皮が柔らかくなるまで煮ます。少し食べてみるといいかも。
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4
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皮が柔らかくなったら砂糖の半量を入れて10分位煮ます。
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5
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最後に残りの砂糖と実をつぶしながらとろみがつくまで煮ます。熱いうちに煮沸した瓶に詰めてください。
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