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レシピID :354846
いちごマシュマロ♪
イチゴジャムでほんの～りピンクの春らしいマシュマロを作ってみました♪
材料 （ ２ｃｍ角２０個分 ）
アヲハタ５５イチゴジャム
５０ｇ
粉ゼラチン
８ｇ
水
５０ｇ
グラニュー糖
８０ｇ
卵白
１個分
コーンスターチ
適量
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1
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鍋に水を入れ、粉ゼラチンを振りいれふやかす。弱火にかけ、混ぜながら溶かす。グラニュー糖の２/３量とイチゴジャムを加えて混ぜ、溶かす。
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2
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残りのグラニュー糖を少しずつ加えながら、卵白を泡立て、角がピンとたつくらいのメレンゲを作る。
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3
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１を再び火にかけ、フツフツしてきたら火からおろし、２に泡立てながら少しずつ加える。さらに泡立てて粗熱をとる。
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4
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バットにクッキングシートを敷き、３を流し入れる。表面を平らにならし、冷蔵庫で冷やし固める。
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5
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固まったらバットから取り出しシートをはがし、コーンスターチをまんべんなくふる。ナイフにコーンスターチをつけながら、切り分ける。全体にコーンスターチをまぶしつける。
