圧力鍋でトコロテン☆メタボ予防♪
レシピID:354920
時間のかかるトコロテン作りですが圧力鍋を使えば楽チン！毎日食前に食べてアンチメタボ♪
材料 （ 15食分 ）
| 天草（テングサ） | ５０ｇ |
| 酢 | 小さじ１ |
| 水 | ２５００ｃｃ |
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1
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天草は水を替えてよく洗います。
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2
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圧力鍋に洗った天草・酢・水を入れ圧力をかけ弱火で15分煮ます。
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3
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圧がさがったら弱火にかけながら天草が細かくなるまで泡だて器で3分くらい混ぜます。
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4
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こし袋で漉します。
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5
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容器に流しいれます。固まり冷めたら冷蔵庫で保存します。プリプリのトコロテンの完成！
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6
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トコロテン突きで突き、好みで酢醤油・きな粉・くろみつなどをかけます。磯の香りでウマウマ＆ヘルシー♪
コツ・ポイント
酢は入れないと天草が溶けませんし、多すぎるとコシがなくなりますので分量は守ってください。お水は固めが好きなら減らしてもOK。3番の手順を省くと固まりが悪くなりますので必ずまぜまぜしてくださいね。圧力鍋を使わない場合は1時間くらい弱火で混ぜながら煮てください。テングサはネットで購入できます。
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/05
トコロテンを普通のなべで作るととても時間がかかって大変なので圧力鍋で作る方法を研究しました。
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