
| 天草(テングサ) | 50g |
| 酢 | 小さじ1 |
| 水 | 2500cc |
天草は水を替えてよく洗います。
圧力鍋に洗った天草・酢・水を入れ圧力をかけ弱火で15分煮ます。
圧がさがったら弱火にかけながら天草が細かくなるまで泡だて器で3分くらい混ぜます。
こし袋で漉します。
容器に流しいれます。固まり冷めたら冷蔵庫で保存します。プリプリのトコロテンの完成!
トコロテン突きで突き、好みで酢醤油・きな粉・くろみつなどをかけます。磯の香りでウマウマ&ヘルシー♪
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