曽我漬きんとんの画像

Description

上品なさつまいもの甘さに、曽我漬の辛味がベストマッチです!お正月の一品にどうぞ。

材料 (4人分)

曽我漬
適量
1/2本
甘露煮汁または砂糖水
大さじ2

作り方

  1. 1

    さつま芋の皮をむき、なるべく薄く切ります。

  2. 2

    耐熱容器に切ったさつま芋を入れて電子レンジで加熱します。(約3~5分位)

  3. 3

    電子レンジから取り出し、やわらかくなっていたら芋をつぶします。
    ※さつま芋がやわらかくなるまで加熱して下さい。

  4. 4

    つぶした芋に甘露煮の汁(または砂糖水)を大さじ2を加えてかるく混ぜます。

  5. 5

    ラップに芋(約1/4)を敷き、その上に曽我漬と栗の甘露煮をのせます。

  6. 6

    茶巾のようにラップを丸めます。

  7. 7

    お皿に盛り付けて完成です!!

コツ・ポイント

6のラップで包む際は、栗が大きいとうまく包めないので、大きい場合は、栗を小さくカットして下さい。

このレシピの生い立ち

正月のおせち料理の中で、最も大好きな『くりきんとん』。曽我漬も大好きな私が考えた究極のメニューが『曽我漬きんとん』です!!
レシピID : 3549608 公開日 : 15/12/02 更新日 : 16/09/16

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