
| バジル | |
| 4~5株(はっぱの状態で直径20センチのザル一杯くらい) | |
| にんにく | 3~4かけ |
| オリーブオイル | 大さじ4~5杯 |
| 塩 | 大さじ1/2 |
バジルは洗って水気を振り切り、さかさまにつるして2~3時間ほしておく。その後キッチンペーパーで残っている水分をふき取る。茎から葉をとる。◎干すのは水気を拭くのが面倒な為です、暑い日などは1時間位で大丈夫。
ミキサー(かFP)にバジル、スライスしたにんにく、オリーブオイル、塩を入れお好みの細かさになるまでガーっとかける。(ミキサーにかけにくいときは時々停止してスプーンなどでならしながら。)
熱湯消毒したびんにつめ、◎酸化をふせぐためオリーブオイルを5ミリ位の厚さでかけておく。冷蔵保存の場合、1ヵ月くらいでつかいきる。冷凍の場合半年以上もちます。
ミートソースの時もパスタにからめて、バジルが良い香り~。
鴨やんさんのぽりぽりグリッシーニID238739バジルペースト入りでつくってみました^^。うま~い♪
フランスパンにマーガリン、バジルペーストの順に塗って、トーストするとバジルトーストに^^。
EK-OさんのバジルパンID275667を焼いてみました。ペーストに塩が入っているので塩なしで。良い香り~^^。イタリアンにあいそうです。
09/10/25
ありがとう^^素敵な写真♪
09/07/14
こりゃ嬉しい~♪ありがとう^^
09/07/13
素敵なパスタにしてくれてありがとう♪旦那様にも感謝^^
09/06/23
自家製って何だか嬉しいですね~^^ありがとう♪
09/05/06
美味しそう^^いい香りが伝わってきます、ありがとう
09/03/18
^^パン美味しそうですね~♪ありがとう
08/09/25
おお!豪華松の実入り^^ありがとう
08/09/09
松の実高いですよね~^^ありがとう♪
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バジル栽培してるんですか~^^我家も毎年作っています。すごく茂っちゃうので今年は2本だけにしてみました^^バジルっていいですよね~^^
こちらこそありがとうございました^^
はじめましてmietomoと申します<(_ _)>
バジルペーストすごくいい香りでした。
いつもは松の実を入れていたのですが、
高いので今年はどうしようかと思っていた時に
げんぽきんさんのレシピに出会えました(o^∇^o)ノ
素敵なレシピありがとうございました。
追伸
勝手に私の日記の引用レシピに載せてしまいました。
すいません_(._.)_