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(17品)
レシピID :355024
スティックチーズケーキ
材料 （ 20×13×3.5ｃｍのバット1個分 ）
ビスケット
60g
バター(有塩）
35g
クリームチーズ
200g
グラニュー糖
70g
生クリーム
100g
レモン汁
小さじ1
卵
1.5個(80g)
薄力粉
10g
コーンスターチ
5g
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1
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バターは電子レンジで溶かしておく。
オーブンは170℃に予熱しておく。
薄力粉とコーンスターチをあわせてふるい器に入れておく。
卵は割りほぐしておく。
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2
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ビスケットを厚手のナイロン袋に入れて、めんぼう等で細かく砕いたものに、溶かしバターを入れて混ぜる。
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3
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バットにオーブンシートを敷き、ビスケットを敷き詰める。コップの底などで押して、しっかり敷いておく。生地ができるまで、冷蔵庫で冷やす。
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4
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ボールにクリームチーズを入れ電子レンジで約1分加熱し、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
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5
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グラニュー糖を加えてよくすり混ぜる。
レモン汁を加えてよく混ぜたら、生クリームを少しづつ加えながら混ぜる。
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6
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卵を3～4回に分けて加えて、その都度よく混ぜる。
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7
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薄力粉・コーンスターチをふるいながら入れ、混ぜる。
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8
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冷蔵庫で冷やしておいたバットに流しいれ、170℃のオーブンで約50分焼く。
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9
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バットに入れたまま、完全に冷まし、そのまま冷蔵庫に入れて冷やす。
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10
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バットと生地が接触している部分をパレットナイフなどではがし、好みの大きさに切る。
できあがり☆
コツ・ポイント
バットに入りきらなかった生地があれば、アルミのお弁当カップなどに入れて、一緒にオーブンで焼くと「ミニチーズケーキ」ができます。
その際、本体のバットよりも早く焼けるので、焼色がついたらすぐに取り出してください。
その際、本体のバットよりも早く焼けるので、焼色がついたらすぐに取り出してください。
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