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離乳食にも!お豆とトマトのほっこりスープ

レシピID:355152
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前日に作って、朝食にぴったりの食べるスープ。セロリが味の決め手!おいしいスープにパンを添えればあっという間に豪華な朝食です。

材料

玉ねぎ 中1個
にんじん 中一本
セロリ 1/2本
白インゲン豆 1缶
トマトの水煮 1缶
ベーコン 5枚
バター 大さじ1.5
小麦粉 大さじ2
ブイヨン 1.5個

1

玉ねぎ、にんじん、セロリ、ベーコンは1センチ角に切る。トマトは粗く刻む。

2

鍋にバターを溶かし、ベーコンと玉ねぎを炒め、玉ねぎが透明になりかけたら一度火を止め小麦粉を加えよく混ぜる。
さらに弱火で1分ほど炒める。

3

トマト、セロリ、ブイヨン、にんじん、水5カップを加え20分煮込む。さらに水を切った豆を加え、10分弱火で煮込む。
最後に塩こしょうで味付けをして出来上がり!

コツ・ポイント

ベーコンの代わりに豚肉や牛肉もOK。
お豆を少なめにしてパスタを浮かべればミネストローネ風。
トマトを入れず、ミルクと水を半々にすればチャウダー風。
アサリを入れれば立派なクラムチャウダーです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2(2人)

09/02/02

写真

ひよこ豆で。トッピングはジェノバペースト。美味しかったです。

10.9

子供もすごく喜ぶ味ですよ♪

07/12/17

写真

代わりにレンズ豆を使って作ってみました。野菜たっぷり!おいしい!

写真 misasuzu

我が家も早速レンズ豆で作ってみますね。

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:07/04/05
娘の離乳食作りの一環として作っちゃいました。

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