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レシピID :355152
離乳食にも！お豆とトマトのほっこりスープ
前日に作って、朝食にぴったりの食べるスープ。セロリが味の決め手！おいしいスープにパンを添えればあっという間に豪華な朝食です。
材料
玉ねぎ
中１個
にんじん
中一本
セロリ
１／２本
白インゲン豆
１缶
トマトの水煮
１缶
ベーコン
５枚
バター
大さじ１．５
小麦粉
大さじ２
ブイヨン
１．５個
■
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1
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玉ねぎ、にんじん、セロリ、ベーコンは１センチ角に切る。トマトは粗く刻む。
-
2
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鍋にバターを溶かし、ベーコンと玉ねぎを炒め、玉ねぎが透明になりかけたら一度火を止め小麦粉を加えよく混ぜる。
さらに弱火で１分ほど炒める。
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3
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トマト、セロリ、ブイヨン、にんじん、水５カップを加え２０分煮込む。さらに水を切った豆を加え、１０分弱火で煮込む。
最後に塩こしょうで味付けをして出来上がり！
コツ・ポイント
ベーコンの代わりに豚肉や牛肉もＯＫ。
お豆を少なめにしてパスタを浮かべればミネストローネ風。
トマトを入れず、ミルクと水を半々にすればチャウダー風。
アサリを入れれば立派なクラムチャウダーです。
お豆を少なめにしてパスタを浮かべればミネストローネ風。
トマトを入れず、ミルクと水を半々にすればチャウダー風。
アサリを入れれば立派なクラムチャウダーです。
10.9
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