キノコの豆乳たらこクリームパスタ

キノコの豆乳たらこクリームパスタ

Description

豆乳とたらこが合いました。豆乳だけどなかなか濃厚なパスタが簡単に仕上がりました。

材料 (4人分)

フィットチーネ
300g
たらこ
1〜2腹
エリンギ
1パック
舞茸
1パック
300cc
小麦粉
大さじ2
オリーブオイル 炒め用
大さじ2
オリーブオイル パスタ用
適宜
刻み海苔
適宜

作り方

1

写真

エリンギは薄くスライス、舞茸は食べやすい大きさにほぐしておく。

2

写真

たらこは皮から中身を取り出しておく。

3

お湯を沸かしフィットチーネを茹でる。

4

フライパンに大さじ2のオリーブでキノコを炒める。

5

そこに大さじ2の小麦粉をまぶしてさっと炒める。

6

さらにフライパンに豆乳を入れとろみが出るまで一煮立ちさせる

7

写真

火を止めて、たらこを入れて混ぜたら、たらこクリームソースの出来上がり。

8

茹で上がったパスタをオリーブオイルをまぶす。

9

フライパンにパスタを入れてたらこクリームソースにからめる

10

写真

お皿にパスタを盛り刻み海苔をのせて出来上がり。

コツ・ポイント

たらこのクリームソースにお好きなキノコでどうぞ!食べる時に柑橘類を絞っても美味しいのではと思いました。

このレシピの生い立ち

ヘルシーなパスタにしたくて生クリームや牛乳を使わずに豆乳にしました。
レシピID : 3553435 公開日 : 15/12/04 更新日 : 15/12/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2016/01/25

First tsukurepo mark
写真

濃厚!海苔なくて水菜。たらこ多めやった?でもおいしくできました

クック20HNUL☆

つくれぽありがとうございます♪水菜も美味しそう(^o^)