
| ケンミンのビーフン | 1袋(150g) |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| お酒 | 大さじ1 |
| 干ししいたけ | 2個 |
| ◎しいたけの戻し汁 | 250cc |
| ◎鶏がらスープの素 | 小さじ2 |
| ◎水 | 250cc |
| しいたけ | 2個 |
| にんじん | 3~4cm |
| みつば | 1束 |
| 溶き卵 | 1個 |
| ☆塩・こしょう | 少々 |
| ☆しょうゆ | 小さじ2 |
| ●黒酢(お酢でも) | 大さじ1 |
| ●ラー油 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
干ししいたけは250ccの水で戻す。しいたけ→薄切り、にんじん→千切り、みつば→4cmのざく切りに。ビーフンは説明書どおりに4分ゆでて水で洗う。
鍋に鶏ひき肉&お酒を入れて中火で混ぜながらポロポロに。次にしいたけ、にんじんを入れて炒めたら◎を入れて沸騰させ、☆で味つけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
次にみつば&ビーフン&溶き卵を入れて煮立ったら黒酢&ラー油を入れて出来上がり☆
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