ビーフンでスーラータン麺☆
レシピID:355345
大好きなスーラータンにヘルシーなビーフンを入れてみました。
材料 （ 2人分 ）
| ケンミンのビーフン | 1袋（150ｇ） |
| 鶏ひき肉 | 100ｇ |
| お酒 | 大さじ1 |
| 干ししいたけ | 2個 |
| ◎しいたけの戻し汁 | 250ｃｃ |
| ◎鶏がらスープの素 | 小さじ2 |
| ◎水 | 250ｃｃ |
| しいたけ | 2個 |
| にんじん | 3～4ｃｍ |
| みつば | 1束 |
| 溶き卵 | 1個 |
| ☆塩・こしょう | 少々 |
| ☆しょうゆ | 小さじ2 |
| ●黒酢（お酢でも） | 大さじ1 |
| ●ラー油 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
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1
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干ししいたけは250ｃｃの水で戻す。しいたけ→薄切り、にんじん→千切り、みつば→4ｃｍのざく切りに。ビーフンは説明書どおりに4分ゆでて水で洗う。
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2
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鍋に鶏ひき肉&お酒を入れて中火で混ぜながらポロポロに。次にしいたけ、にんじんを入れて炒めたら◎を入れて沸騰させ、☆で味つけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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3
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次にみつば&ビーフン&溶き卵を入れて煮立ったら黒酢&ラー油を入れて出来上がり☆
コツ・ポイント
干ししいたけを戻す時間がない時はお湯で。
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/05
料理学校で習ったあんかけを参考につくりました。とろみがあるのでスープがビーフンにからんで美味しいです。
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