パリパリなのにくっつかない！簡単大学いも

サツマイモは一口大に乱切りにして天ぷら油でキツネ色になるまで揚げる。(8〜9分程度)

フライパンに砂糖と絡め用の油を入れ中火にかけ砂糖が溶けて油と分離してきたら一度火を止める。表面の油を別の容器によける。

①で揚げたサツマイモをフライパンへ入れたら、再度中火にかけて砂糖とよく馴染むように絡める。

平皿からざるへ上げて水を切ったら容器へ盛る。パリパリなのにくっつかない大学いもの出来上がり！