簡単！チキンクリームスープのポットパイ

鶏肉は一口大に、玉ねぎ、マッシュルームはスライス、しめじは石づきを取って分けておきます。

パイシートを室温または冷蔵庫に入れやわらかくし、半分に切ります。
オーブンは200度の余熱をしておきます。牛乳と水は合わせて温めておきます。

フライパンを中火にしバターを溶かし、鶏肉・玉ねぎ・マッシュルームを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を入れ炒め、温めた牛乳と水を少しずつ加えていきます。塩・胡椒で味付けをします。

マグカップのふちにとき卵をハケで塗ります。そしてパイシートをかぶせてくっつけ、フォークで模様をつけるように固定し、中心にはナイフで筋を入れます。パイの表面に卵液をハケで塗ります。

オーブンが200度に温まったら11～12分ほど焼きます。オーブンによって焼き上がりが変わりますので時間を調整してくださいね。写真はできあがりです。パイを崩してスープと一緒に食べてくださいね♪

★メニュー例★
キングサーモンのムニエル・胡瓜のサラダ・くるみとオリーブのパンをつけてみました。