韓国家庭料理タットリタン(鶏肉煮込み)風

鶏肉はお湯でサッと洗って水を切る。

☆調味料を全部混ぜておく(あれば和風出汁粉も)

じゃがいもは皮をむいて、食べやすい大きさに切ってできれば面取りする。

蓮根は皮をむいて1cm厚の半月切りにして、酢水にさらした後、固めに茹でて水に放しておく。

大きいフライパンを温め、サラダ油を熱して、鶏肉を入れて焼き目をつける。

じゃがいも、人参、玉ねぎ、蓮根の順に入れて、サラダ油を足してサッと炒める。

蓋を開けて煮汁が出たところで上下をひっくり返し蓋をして再び15分程度煮る。

よく煮えたところで蓋を開けて、ゴマ油をサッといれて、2〜3分煮て出来上がり。