筍となすの肉味噌のせ
レシピID:355562
肉味噌に 鳥皮を使ってます＾＾
材料
| なす | ３本 |
| たけのこ（水煮） | ２００ｇ |
| とりかわ | １枚分 |
| にんにく | １かけ |
| 長ネギ | １本 |
| 酒、砂糖、みりん、味噌 | |
| 大さじ１くらいずつ お好みで | |
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1
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肉味噌を作る 小さく切った鳥皮をフライパンで こんがり炒めて出てきた油を捨てる にんにく、みじん切りの長ネギなどを加えて炒める 酒、味噌、砂糖、みりんを加えて 煮詰めれば 肉味噌の完成
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2
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筍の水煮、なすを炒める
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3
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盛り付けて ネギを載せて 出来上がり
コツ・ポイント
鳥皮は冷凍して、半解凍状態だと切りやすいです
長ネギは しらがネギを作ると中心が余るので 肉味噌にいれてみました
長ネギは しらがネギを作ると中心が余るので 肉味噌にいれてみました
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/06
トリムネ肉を使った時に、鳥皮が余るので肉味噌にしてみました
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