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レシピID :355562

筍となすの肉味噌のせ

筍となすの肉味噌のせ
肉味噌に 鳥皮を使ってます^^

材料

なす
3本
たけのこ(水煮)
200g
とりかわ
1枚分
にんにく
1かけ
長ネギ
1本
酒、砂糖、みりん、味噌
大さじ1くらいずつ お好みで

1

肉味噌を作る 小さく切った鳥皮をフライパンで こんがり炒めて出てきた油を捨てる にんにく、みじん切りの長ネギなどを加えて炒める 酒、味噌、砂糖、みりんを加えて 煮詰めれば 肉味噌の完成

2

筍の水煮、なすを炒める

3

盛り付けて ネギを載せて 出来上がり

コツ・ポイント

鳥皮は冷凍して、半解凍状態だと切りやすいです

長ネギは しらがネギを作ると中心が余るので 肉味噌にいれてみました

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 07/04/06
トリムネ肉を使った時に、鳥皮が余るので肉味噌にしてみました

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