ひいかのソテー

いかは、足の部分を引っ張って、胴体から抜き、内蔵、軟骨、目を取る。ニンニクは薄切りにする。

フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて加熱。ニンニクの香りがしたらいかを加える。

表面の色が変ったら、塩とこしょう、バジル、タイムをパラパラとふる。そして白ワインを入れる。

器に、胴体と足をセットにして盛りつける。生のハーブがあれば飾る♫写真はタイムです。