ライ麦の低糖質で低カロリー健康★マフィン
Description
材料
(マフィン9個分)
作り方
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ジップロックにミックス粉全ての材料を加えて口を閉じたらシャカシャカまぜる。そのまま保存して使いたい時に使うことも可能。
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液の材料をボウルに入れて良く混ぜます。
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3
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良く混ざった液にミックス粉を投入してざっくりと混ぜます。
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4
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この時、生地に混ぜたい具材(チョコチップ・レーズン・ナッツ類など)あればこのとき一緒に混ぜます。
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5
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オーブンを200度に予熱しておきます。
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6
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型にグラシン紙を敷きスプーンやアイスクリームスクープ等で生地を入れます。トッピングや中に入れたい具はこのタイミングで。
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7
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型を5cm程の高さから下に、トントントンと3回くらい下に落とし、生地をなじませます。
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8
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200度のオーブンで10分焼き、180度に下げてもう15分焼きます。
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クーラーの上でしっかり冷ましてから頂きます。
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※抹茶やココアなどのパウダー系を混ぜたい時は、粉の時点で混ぜておくと楽です。
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見本のものは、チョコチップにカットバナナを中央に刺したものと、メープルシナモンの煮リンゴを加えたものです。
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お菓子だけでなくお食事系として、チーズ・ドライトマト・オリーブ・かぼちゃ・薩摩芋なども合います♡
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★ライ麦の効果★小麦粉に比べ30%糖質オフの低GI食品。低カロリー。グルテンフリーでビタミンミネラル食物繊維が豊富!
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ライ麦の健康低糖質ホットケーキミックス粉のレシピはこちら
レシピID:3552986
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★応用★
角切りりんごとレーズンをメープルとココナッツオイルとシナモンで煮て生地に混ぜサツマイモのせました。
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2016.10.5「いろいろなマフィン」カテゴリに承認されました♡(*´︶`*)♡Thanks!
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コツ・ポイント
ここではココナッツ油やオリーブ油を使用していますがバターでも可。