アボカドのサラダ★レモン・めんつゆ味
作り方
コツ・ポイント
最初に玉ねぎを水にさらしておくと、手早くできます。熟れているほど、アボカドが崩れるので、きれいに仕上げるのが難しいのですが、逆に崩れるほどのアボカドを買ったほうがおいしいかも。味の決め手は、レモン果汁ですが、甘めのめんつゆを選ぶのが一番大切
このレシピの生い立ち
東京で石臼を最初に復活させた荻窪の名蕎麦屋、本むら庵(ほんむらあん)の名物料理。レシピは、料理をマネて創作したもの。単純な組合せですが、食べるとホントにおいしいです。めんつゆに酸味を加えるのがミソでしょうか