山菜そば

山菜そば
梅干しを崩しながら食べてね❤夏はだしを冷たくして食べるのがオススメ♪
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材料 (2人分)

わらび水煮
100g
油揚げ
1枚
◎薄口醤油
大さじ1
◎みりん
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎砂糖
小さじ1
だし汁
200cc
1個
梅干し
2個
そば
2人分
うどんだし
2袋

1

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ワラビはサッと水洗いして5センチ幅に切る。

2

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油揚げはボウルに熱湯を入れてその中で軽く揺すり油抜きをする。湯を捨て冷ましておく。

3

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半分に切り

4

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重ねて1センチ幅に切る。

5

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鍋に油揚げとだし汁を入れ火にかける沸騰したら◎を入れ中火にする。

6

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5分経ったらワラビを加え強火にする。3~4分煮たら火を止める。

7

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ゆで卵を作っておく。そばは好みの硬さに茹でたら流水で洗いザルに上げ水気を切る。鍋にうどんだしを入れ沸騰したらそばを入れる。再び沸騰してからさらに2~3分茹でたら火を止める。器に盛り具とゆで卵と梅干しをのせ出来上がり。

コツ・ポイント

冷やしそばで食べるのもオススメ♪

このレシピの生い立ち

我が家の味です。
レシピID : 355913 公開日 : 07/04/07 更新日 : 09/07/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (9人)

13/07/15

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友達のporijiさんとお昼に♪食べやすくて美味しいと大絶賛♡

みなみ7

お友達とのランチに作ってもらえて大絶賛だなんてすっごく嬉しい♡

12/03/04

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出汁が抜群に美味しくてリピ決定です♪♪今度は梅干しと茹で卵も!!

ママ☆みみ

あぁ♡今日も可愛い食卓♪またお口に合って超幸せ!ありがとう♡

11/08/05

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冷た~いつゆでさっぱりといただきました!梅干の酸味が食欲でるね♡

みなみ7

わぁい♪これ作ってくれたんだ!美味しそう~♡Wれぽありがと♡

11/01/01

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年越しそばに✿卵なしでゴメン。梅干いいね♫美味♡今年もよろしくね

K—TOママ

あけましておめでとう♡年越しそばになんて嬉♪今年もよろしく♡