水炊き風シャブ鍋☆紅葉おろしと柚子ポン酢
Description
<しゃぶ鍋水炊き人気1位入り感謝☆2016.9 >
鍋は野菜もたっぷり摂れておじやも出来るからイイね♡
鍋は野菜もたっぷり摂れておじやも出来るからイイね♡
材料
400g
4分の1本
3〜4茎
1本
中 1本
出汁用 昆布
20cmくらい
1リットル
■
おじや用に ご飯2杯、玉子 L 1個、お塩少々
■
ポン酢は お酢1: お醤油 1 に 柚子の皮 (お酢苦手さんには マイルドな 甘めのお酢が オススメ)
作り方
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1
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鍋に出汁昆布を入れて煮ます。
湧き上がる前に火を弱火にして ベースの出汁を作ります。
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2
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昆布を取り出して 次に 鶏肉を軽く柔らかめに 煮ます。
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3
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野菜は しゃぶしゃぶで頂ける様に 少し薄めに 同じくらいの大きさに 切ります。②に野菜を並べ入れます。
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4
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一煮立ちすれば 出来上がり☆
d(^_^o)
ハ〜イ
頂きま〜す♪
p(´∀`)人(´∀`)//
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5
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器にとって、それぞれ自由に頂きます。
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6
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☆紅葉おろしは 大根おろしに 一味唐辛子を混ぜて紅葉色にします。
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7
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*ポン酢に 柚子の皮を入れて 柚子風味と香り付けします。
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8
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☆子供用は 鍋の具に出汁をかけて 少しお醤油だけ足すと 十分 美味しいですよ♡ ♪( ´▽`)//
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9
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☆お鍋の具を食べ 終わったら おじや作り
⇒ 水炊きの出汁にご飯を 入れて 中弱火で溶き卵を流して 軽くかき混ぜます。
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コツ・ポイント
♢さっと 一煮立ちで 火が通る様にお野菜は葉の部分を使うのがポイント
♢大人用、子供用と味を薬味で変えて、お野菜も たっぷり摂れますね。出汁がよく出るのでおじや迄 残さず楽しめますね♡d(^_^o)
♢大人用、子供用と味を薬味で変えて、お野菜も たっぷり摂れますね。出汁がよく出るのでおじや迄 残さず楽しめますね♡d(^_^o)
このレシピの生い立ち
寒い季節はお鍋料理が美味しいですね。
深い秋と冬の始まり、紅葉おろしと柚子がよく合います♡♪ ٩(๑❛ᴗ❛๑)//
福岡の郷土料理☆水炊き風にあっさり簡単に美味しい水で作りました。
*今回 BRITAのブリしゃぶレシピも兼ねています。
深い秋と冬の始まり、紅葉おろしと柚子がよく合います♡♪ ٩(๑❛ᴗ❛๑)//
福岡の郷土料理☆水炊き風にあっさり簡単に美味しい水で作りました。
*今回 BRITAのブリしゃぶレシピも兼ねています。
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