水炊き風シャブ鍋☆紅葉おろしと柚子ポン酢

水炊き風シャブ鍋☆紅葉おろしと柚子ポン酢の画像

Description

<しゃぶ鍋水炊き人気1位入り感謝☆2016.9 >
鍋は野菜もたっぷり摂れておじやも出来るからイイね♡

材料

400g
4分の1本
1本
中 1本
出汁用 昆布
20cmくらい
1リットル
おじや用に ご飯2杯、玉子 L 1個、お塩少々
ポン酢は お酢1: お醤油 1 に 柚子の皮 (お酢苦手さんには マイルドな 甘めのお酢が オススメ)
 
 
 
 
 

作り方

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    鍋に出汁昆布を入れて煮ます。
    湧き上がる前に火を弱火にして ベースの出汁を作ります。

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    昆布を取り出して 次に 鶏肉を軽く柔らかめに 煮ます。

  3. 3

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    野菜は しゃぶしゃぶで頂ける様に 少し薄めに 同じくらいの大きさに 切ります。②に野菜を並べ入れます。

  4. 4

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    一煮立ちすれば 出来上がり☆
    d(^_^o)
    ハ〜イ
    頂きま〜す♪
    p(´∀`)人(´∀`)//

  5. 5

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    器にとって、それぞれ自由に頂きます。

  6. 6

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    ☆紅葉おろしは 大根おろしに 一味唐辛子を混ぜて紅葉色にします。

  7. 7

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    *ポン酢に 柚子の皮を入れて 柚子風味と香り付けします。

  8. 8

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    ☆子供用は 鍋の具に出汁をかけて 少しお醤油だけ足すと 十分 美味しいですよ♡ ♪( ´▽`)//

  9. 9

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    ☆お鍋の具を食べ 終わったら おじや作り
    ⇒ 水炊きの出汁にご飯を 入れて 中弱火で溶き卵を流して 軽くかき混ぜます。

コツ・ポイント

♢さっと 一煮立ちで 火が通る様にお野菜は葉の部分を使うのがポイント
♢大人用、子供用と味を薬味で変えて、お野菜も たっぷり摂れますね。出汁がよく出るのでおじや迄 残さず楽しめますね♡d(^_^o)

このレシピの生い立ち

寒い季節はお鍋料理が美味しいですね。
深い秋と冬の始まり、紅葉おろしと柚子がよく合います♡♪ ٩(๑❛ᴗ❛๑)//
福岡の郷土料理☆水炊き風にあっさり簡単に美味しい水で作りました。
*今回 BRITAのブリしゃぶレシピも兼ねています。
レシピID : 3559556 公開日 : 15/12/07 更新日 : 24/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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ひりきち
豚肉ですが参考にさせていただいて美味しくいただきました(^^)

豚肉もイイですね。レシピ喜んで頂けて嬉しい☆レポ感謝♡^▽^

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きっちゃんシェフ
妻が美味しいと完食してくれました\(^o^)/

完食嬉しい☆愛妻料理レパートリー増やしてお幸せに\(^-^

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クック瞳
おいしかったです\(^o^)/

紅葉薬味と柚子ポン酢鍋で季節を楽しんで下さいね☆レポ感謝♡

初れぽ
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リバシェフ☆
すごく美味しかったです!!

良かった♪これから秋になるから楽しめますね。レポありがとう☆