•  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :356102

高野豆腐で麻婆。

高野豆腐で麻婆。
煮崩れず、栄養価アップ。しっかり濃いめの
味付けでご飯に合います。高野豆腐の食感が好きな人向け。

材料 ( 2人分 )

高野豆腐
(乾)約30g
豚挽き肉
100g
◎長ねぎ
1/3本
◎生姜
1㎜スライス3枚程
◎にんにく
小1片
ゴマ油
炒め用/適宜
豆板醤
小1/2〜(好みで増減)
☆甜麺醤
大2弱
☆酒
大1
☆鶏ガラスープ
100cc
胡椒
少々

1

写真

高野豆腐はぬるま湯に浸して戻し、水気を絞って食べ易い大きさにカット。☆の調味料は全て合わせておく。

2

写真

フライパンにゴマ油、みじん切りにした「◎」の香味野菜を入れて火にかけて炒め、香りが立ったら豆板醤を加えて炒め合わせる。

3

写真

2に挽き肉を加え、ぽろぽろになるまで炒める。

4

写真

3に「☆」の合わせ調味料を加え、強火でひと煮立ちさせる。1で下準備しておいた高野豆腐を加え、全体に味が行き渡るよう炒め合わせる。

5

写真

最後に胡椒で味を整え、器に盛って完成。今回は彩りに冷凍グリーンピース大1程(材料外)、最後に加えてます。ネギでもなんでも、お好みで。

6

写真

【おまけ】今回も使用したのは旭松高野豆腐(乾の状態で1個16.5g/このレシピでは2個使用)。他の高野豆腐で作る際のご参考に。

コツ・ポイント

✿ちょっと少なめの「2人分」です。ひとり分にしてはちょっと多い。✿豆板醤を省いてコーンを加えたら、お子様でも食べ易そう。予想です。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

09/02/04

写真

高野豆腐初レシピ☆とっても美味しい~沢山作りました~♪♫ ♬♪♫

鬼嫁ちーちゃん

高野豆腐初、に選んで頂けて凄く光栄です~!有難うございます♪

09/01/28

写真

5歳の息子用に豆板醤無しで。「明日も作って!」と頼まれました。

cheichan

息子さんのお口にも合って嬉しい!ありがとうございます♫^o^

09/01/28

写真

味がしみておいしいですね!お弁当に入れられるのがうれしいです♪

アッシー

しっかり味でご飯に合いますよね♪ありがとうございます✿^-^

09/01/27

写真

冷凍枝豆で彩りup☆高野豆腐の食感好きです!お弁当に◎でした♡

地鶏の町の子

お弁当にも入れて下さって嬉しい♫ありがとうございます♪^o^

09/01/24

写真

高野豆腐の可能性が広がりますねぇ~♪ご飯も沢山食べちゃった☆

mikkusan

「可能性が広がる」ってとても嬉しいお言葉♫有難うございます!

09/01/21

写真

初体験の味でしたが、豆腐に味が染みてじわっと美味しかったです♪

PARNELL

有難うございます♫お口に合って良かった〜!とっても嬉しいです

09/01/20

写真

これならお弁当にもいいですね!!おいしかったです~♪

hikochan2

お弁当…確かに!煮汁がしっかりしみますものね♪有難うです^^

09/01/18

写真

高野豆腐でもいけるんですね♪新しい麻婆!美味しかったです♫♫

すくらんぷしゃす

好みは分かれそうなレシピなので気に入って戴けて嬉しい!有難う

08/08/21

写真

高野豆腐に味が染みてご飯に良く合う~♪我が家の定番にしたいです!

pandaiiiiii

定番にして戴けたら益々光栄です☆嬉しいつくれぽを有難う♪^^

08/07/03

写真

私も高野豆腐小さい頃から大好きなんだぁ♪麻婆ありだね!美味しい♪

papikun

子供の頃から好きとは渋いっ!笑)でも私も♪どうも有難う☆^^

08/05/11

写真

このレシピで高野豆腐のあらたな魅力を見つけました★

ミュウ助

高野豆腐もきっと喜んでいると思います!私も嬉しいです♪有難う

08/02/22

写真

高野豆腐部隊を確認!麻婆作戦をとるもよう!恐るべしさぶ餅惑星!

かわいい寛ちゃん

対する寛ちゃん、青菜を投入!彩り綺麗であります!有難う(笑)

このレシピの生い立ち

公開日: 07/04/08
✿麻婆豆腐が好きなんですが、豆腐の水切りが面倒だったので。これだと煮崩れもなくて一石二鳥かな、と。調味の配合はありきたりで無難な感じ。「麻婆豆腐(RID:306004)」とほとんど一緒。食感に特徴があるので、その点で好みは分かれると思います。

このレシピが登録されているカテゴリ