レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(263品)
レシピID :356102
高野豆腐で麻婆。
煮崩れず、栄養価アップ。しっかり濃いめの
味付けでご飯に合います。高野豆腐の食感が好きな人向け。
味付けでご飯に合います。高野豆腐の食感が好きな人向け。
材料 （ ２人分 ）
高野豆腐
（乾）約３０g
豚挽き肉
１００g
◎長ねぎ
1/3本
◎生姜
１㎜スライス3枚程
◎にんにく
小１片
ゴマ油
炒め用／適宜
豆板醤
小1/2〜（好みで増減）
■
☆甜麺醤
大２弱
☆酒
大１
☆鶏ガラスープ
１００cc
胡椒
少々
-
1
-
高野豆腐はぬるま湯に浸して戻し、水気を絞って食べ易い大きさにカット。☆の調味料は全て合わせておく。
-
2
-
フライパンにゴマ油、みじん切りにした「◎」の香味野菜を入れて火にかけて炒め、香りが立ったら豆板醤を加えて炒め合わせる。
-
3
-
２に挽き肉を加え、ぽろぽろになるまで炒める。
-
4
-
３に「☆」の合わせ調味料を加え、強火でひと煮立ちさせる。１で下準備しておいた高野豆腐を加え、全体に味が行き渡るよう炒め合わせる。
-
5
-
最後に胡椒で味を整え、器に盛って完成。今回は彩りに冷凍グリーンピース大１程（材料外）、最後に加えてます。ネギでもなんでも、お好みで。
-
6
-
【おまけ】今回も使用したのは旭松高野豆腐（乾の状態で１個16.5g／このレシピでは２個使用）。他の高野豆腐で作る際のご参考に。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(17人)
高野豆腐初、に選んで頂けて凄く光栄です～！有難うございます♪
息子さんのお口にも合って嬉しい！ありがとうございます♫^o^
しっかり味でご飯に合いますよね♪ありがとうございます✿^-^
お弁当にも入れて下さって嬉しい♫ありがとうございます♪^o^
「可能性が広がる」ってとても嬉しいお言葉♫有難うございます！
有難うございます♫お口に合って良かった〜！とっても嬉しいです
お弁当…確かに！煮汁がしっかりしみますものね♪有難うです＾＾
好みは分かれそうなレシピなので気に入って戴けて嬉しい！有難う
定番にして戴けたら益々光栄です☆嬉しいつくれぽを有難う♪＾＾
子供の頃から好きとは渋いっ！笑）でも私も♪どうも有難う☆＾＾
高野豆腐もきっと喜んでいると思います！私も嬉しいです♪有難う
対する寛ちゃん、青菜を投入！彩り綺麗であります！有難う（笑）
このレシピの生い立ち
公開日：
07/04/08
✿麻婆豆腐が好きなんですが、豆腐の水切りが面倒だったので。これだと煮崩れもなくて一石二鳥かな、と。調味の配合はありきたりで無難な感じ。「麻婆豆腐（RID:306004)」とほとんど一緒。食感に特徴があるので、その点で好みは分かれると思います。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|