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(93品)
レシピID :356129
クリームチーズのブリュレ
チーズケーキのようなブリュレです。
材料 （ ココット１０個分 ）
クリームチーズ
２５０ｇ
グラニュー糖
７５ｇ
全卵
Mサイズ１個
卵黄
Mサイズ２個
牛乳
２５０g
生クリーム
２００g
キルッシュ
１５ｇ
カソナッド（ブラウンシュガー）
適量
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1
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クリームチーズを暖かい場所においてやわらかくする。
やわらかくなったら、グラニュー糖を数回に分けて入れ泡だて器でよく混ぜる。
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2
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よく混ざったら、といた全卵と卵黄を少しずつ加える。
牛乳、生クリームも加えてよくあわせ、こして滑らかに仕上げる。
仕上げにキルッシュを加える。
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3
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ココットに流し込み、１５０℃のオーブンで45～６０分湯せんにて焼く。
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4
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焼きあがったブリュレを冷蔵庫で冷やし、表面にカソナードをふりバーナーでキャラメリーゼする。
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