砂肝のアヒージョ＊クミン風味

砂肝の処理をする。銀皮などを取り除き薄さを半分にする。

鍋にオリーブオイルと塩、クミンシードを入れて火をつける。

調味料が混ざったら砂肝とシメジを入れてふたをし、火が入るまでコトコト煮る。