レモンバターソースで頂く＊豚ヒレカツレツ
Description
カリカリに揚がった豚のヒレのカツレツ。レモンバターソースがさらに食欲をそそります。
＊anglique＊
材料
1パック8〜10枚
【粉】生パン粉とドライ細目パン粉を半分ずつ
2カップくらい
大さじ2杯
【粉】ガーリックパウダー
小さじ1杯
【粉】塩胡椒
小さじ1杯
大さじ1杯
大さじ1杯
100cc
大さじ1
バター
5g
【レモンソース】レモン汁
50mi
【レモンソース】オリーブオイル
10ml
【レモンソース】グラニュー糖
小さじ半分
作り方
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1
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豚ヒレはよく叩いて倍程度まで伸ばしておきます。粉を全部混ぜておきます。
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2
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牛乳に小麦粉を溶いたものを着けて、パン粉を絡ませたら、フライパンに多めの油であげ焼きにします。最後にバターをプラス。
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3
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お皿に盛りつけてレモンソースをかけたら完成です。お好みでさらに粉チーズを掛けても。
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コツ・ポイント
色がつくまであまり触らずに見てるだけ。理想は2回から3回返すくらいでいい焼き色がつくこと(^-^)
このレシピの生い立ち
サシの入った豚のヒレを見つけたら買わずにいられません。ヒレカツばかりじゃ飽きちゃうのでカツレツにしました。一気に上げておいて余ればお弁当のおかず用に冷凍しておきます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊anglique＊
