卵白エンゼルケーキ
作り方
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1
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ボールに、角が立つくらいまで、卵白を泡立てる。砂糖を3回に分けて入れ、全体的にモッタリとした質感になるまで泡立てる。(泡だて器で円が書けるくらい)
泡立て終わったら、オーブンを180度に余熱する。
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2
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サラダオイルをエンゼル型に流しいれ、オイルをなじませてから、オイルを(1)のボールに投入する。薄力粉とベーキングパウダーも振るい入れ、サックリとヘラで混ぜる。
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3
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最後にポッカレモンを入れ、2~3回ヘラで混ぜたら、型に流し込む。あまり混ぜすぎて泡を崩さないように。。
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4
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型に入れたら、3回程度テーブルにトンと落とし、空気抜きをする。
予熱してあったオーブンで30分焼く。
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5
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**ミルクバージョン**
レモン果汁を
☆牛乳30ml
☆スキムミルク大さじ2
にすると、ミルキーなエンゼルケーキになりました!
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コツ・ポイント
オイルを一度容器に流し入れてから、ケーキの材料と混ぜるので、余分なオイルをカットできます..._〆(゚▽゚*)
エンゼル型は熱効率が良いので、30~20分ぐらいでいいです。もし、表面が焦げてきそうであれば、途中でアルミホイルを被せてください。シフォン型で焼く場合、160度で40~50分ぐらい焼いてください。レモンが苦手な方は、水や紅茶などに変えてもOK♪果汁ジュースでも美味しそう。
エンゼル型は熱効率が良いので、30~20分ぐらいでいいです。もし、表面が焦げてきそうであれば、途中でアルミホイルを被せてください。シフォン型で焼く場合、160度で40~50分ぐらい焼いてください。レモンが苦手な方は、水や紅茶などに変えてもOK♪果汁ジュースでも美味しそう。
このレシピの生い立ち
エンゼル型を、知り合いの方に頂き、どうしても利用してみたかったのですが、どっしりとしたケーキではなく、ふんわりしたものが食べたかったので。
オイルは、エンゼル型に塗りこんだら、生地に入れずに焼き上げてもふっくら出来ました☆ダイエット中の方はオイルカットでどうぞ。
最終更新:2008/01/14
オイルは、エンゼル型に塗りこんだら、生地に入れずに焼き上げてもふっくら出来ました☆ダイエット中の方はオイルカットでどうぞ。
最終更新:2008/01/14