筍ご飯

筍ご飯
【つくれぽ4000件☆感謝】筍をたっぷり入れて旨みを堪能したい筍ご飯。筍の風味を生かしたい時は油揚げは抜いて。

材料 (3合分)

茹でたけのこ(筍の水煮)
200g(中サイズ1本)
(※にんじん
10cm)
(※油揚げ
1~2枚)
700cc
☆醤油
大さじ3~4
☆塩
一つまみ
大さじ1~2
☆酒
大さじ1~2
お米
3合

1

筍は半月切りから一口大いちょう切りにする

2

◇お好みでどうぞ◇(※人参は千切りにしておく。油揚げは油抜きして短冊切りにする)

3

☆を煮立てておいて「1」と好みで「2」を加え10分程煮て、しっかり覚ましておく。

4

「3」がしっかりさめたらお米を研ぐ。

5

しっかり冷めた「3」を具と汁に分ける。具の水分は軽く押して水分を切っておく

6

「4」のお米に「5」で分けた汁だけを加える。汁不足の時はだし汁を足して下さい(炊飯器の3の目盛より少し少なめに合わせる)

7

【注意】水分量は少し少なめにしてください。このあと具を入れますが具の水分が出て柔らかくなりやすいです。

8

水分量が決まったら「6」に具を入れて30分から1時間ほど置いてから炊く。

9

炊けたらよく混ぜて10分程蒸らして完成です。

10

写真

翌日にでもオニギリにしても美味しいです♪海苔はお好みで、全面巻きでも半分巻きでも、なくてもOK

11

写真

クックパッドの本に掲載していただきました。

12

※れぽを頂き有難うございます。お返事の遅れと誤操作でコメントなしで掲載してしまった方ごめんなさい。全部読み感謝しています

コツ・ポイント

煮汁の量は具を煮る時の火加減で変わるので気をつけて。足りないときはだし汁を足してください。人参、油揚げを短冊切りにして加えることもあります。でも旬の筍の味を堪能したいので、入れないことが多いですが入れると、入れた分の美味しさも増します。

このレシピの生い立ち

我が家の味と主人の家の味を足して作りました。
レシピID : 356254 公開日 : 07/04/07 更新日 : 15/10/12

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自分でゆでたら鯵は格別ですよね☆レポありがとうです

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ステキなコメントのレポ嬉しいです。ありがとうです

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リピして頂いてありがとうです☆嬉しい

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息子がモリモリ食べてくれました♡ありがとうございました♡

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心温まるコメントのレポありがとうです

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choco831 2012年04月30日 13:33
母からもらった大量の竹の子を使って、2回連続で作ってしまいました。どちらもすっごくおいしく作れました!始めて作ったときゎ少しご飯が固め(私ゎこれくらいが好み♡)、2回目ゎちょうど良くできました★ありがとうございます!
Profile まほろ食堂 2012年05月02日 15:27
頂き物の朝ぼりタケノコを使って作りました。
筍のみで作りました♪筍の香りがして美味しかったです。
まだ残っているので、次は人参と揚げを入れてもう一度作りますね♪ありがとうございます♪
Profile ☆トーコ☆ 2012年05月02日 22:25
みなさんのレポート件数が高かったので参考にさせていただきました☆人参、油揚げ、しめじを入れました。主人大絶賛でした!写真はありませんが、とっても美味しかったです。我が家のレシピに決定です☆ありがとうございました。
とほほ 2012年05月04日 20:08
コメントも沢山頂いていて有難うございます。
こちらのこと、気がつかず長くお返事せず
1つ1つにお返事できずごめんなさい。

沢山の方に作って頂き、沢山の方にコメントも頂き
感謝の気持ちで一杯です。

またよろしくお願い致します。
ウサギネス 2012年05月13日 00:28
彼が美味しい美味しいとあっという間に食べてくれました^^
Manaka. 2014年04月09日 21:48
れぽにも書きましたが、筍ごはんを美味しいと思った事がなく敬遠していました‥。主人が会社から筍を頂いてきて、長男のリクエストで渋々(^^; ところが美味しくて!!!ダイエット中の為お茶碗半分に抑えてるのですが、今日は必死でした(笑)1歳の次男も、いつもの倍食べました(♡>艸<♡)次は、倍の6合で作ろうかなー(笑)
Profile bromski 2014年06月04日 06:15
美味しかったのですが、多分、カリフォルニア、特に私のいる所では、生の筍がなかなかと言うか、見たことがないので、缶詰で作ったからだと思うからかな。前もって筍にも味をつければよかったかな〜と、今度は、筍に味をつけて、作ってみます。
Profile bromski 2014年06月04日 06:19
つけたし。もうちょっと濃く。
Profile 日夜子 2016年03月22日 19:23
美味しかったです!
明日のおにぎりが楽しみです~♪
ありがとうございます。
うさこねぇさん 2016年03月26日 18:10
美味しいレシピありがとうございます(o^^o)
筍の季節になると何度か、作らせて頂いています。
私は、普通に食べるより翌日のおにぎりの方が、大好きです(o^^o)どちらも美味しいんだけどね♪───O(≧∇≦)O
今炊飯器に入れて、炊く時間を待っているところで、楽しみです。今日も美味しく頂きます(o^^o)感謝です
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