オクラのチャンプルー
ケチャ＆ウル
作り方
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1
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オクラはうぶ毛同士をこすりあわせるように洗います。ネギ（スプリングオニオン）は泥がついていそうな部分を取り除く。
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3
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熱したフライパンにごま油を入れ、卵以外の材料を投入、オクラの色が鮮やかになるまで炒めます。
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4
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めんつゆを加えさっと混ぜ、仕上げにとき卵を加えてざっくり混ぜて火を止めます。（余熱で火が入ります）
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5
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姉妹レシピ「オクラチャーハンレシピID : 4666564」
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6
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姉妹レシピ「オクラとハムの卵炒め」
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コツ・ポイント
・なるべく新鮮なオクラを使い、歯ごたえが残る程度にさっと炒めます。
・めんつゆを使わない場合は、合わせ調味料（醤油とみりんを各小さじ1～2、顆粒だし少々、水大さじ1）で代用してください。
・めんつゆを使わない場合は、合わせ調味料（醤油とみりんを各小さじ1～2、顆粒だし少々、水大さじ1）で代用してください。
このレシピの生い立ち
ねばねば系大好きな長女に好評なオクラ炒飯。のご飯抜きアレンジです。
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ケチャ＆ウル
