簡単パンドーロ
馬嶋屋菓子道具店
作り方
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1
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Ａ、Ｂそれぞれをボウルに入れて混ぜる。
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2
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ＡのボウルにＢを入れゴムベラで混ぜる。まとまってきたら台に出し、バターも入れてこねる。
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3
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軽く丸め、ボウルに入れて１次発酵。
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4
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２倍に発酵したら台に出す。
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5
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丸めて綺麗な面を下にして（とじ目は上）型に入れる。２倍になるまで２次発酵をとる。
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6
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180℃に余熱したオーブンで３０分焼く。
（お持ちのオーブンによって変わってくるので様子を見ながら調節して下さい）
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7
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オーブンから取り出したら、布巾などをひいた台の上に一度打ち付けてから型から出しケーキクーラーに乗せ冷ます。
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8
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茶漉しなどで粉糖をたっぷりふる。又はパンドーロと粉糖を大きなポリ袋に入れてふる。
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9
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使用した型
パンドーロ型
商品番号TC5268
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コツ・ポイント
ブリオッシュやスポンジケーキのようなふんわり軽い食感。味はあっさりめなのでたっぷりの粉糖をかけて召し上がれ♪
ホイップクリームやジャムカスタードクリームなどを添えてもOK
温めて召し上がっていただくのも、紅茶や珈琲との相性も良いですよ♪
ホイップクリームやジャムカスタードクリームなどを添えてもOK
温めて召し上がっていただくのも、紅茶や珈琲との相性も良いですよ♪
このレシピの生い立ち
本場のレシピでは、発酵種を入れたり何日も仕込んだりと日本の一般家庭ではなかなか難しので、イーストを使い、仕込みから焼き上げまで数時間で完成する簡単で美味しく食べられるパンドーロをつくりました。
ドライフルーツを入れてパネトーネ風にしてもOK
ドライフルーツを入れてパネトーネ風にしてもOK
馬嶋屋菓子道具店
