さつま芋とブロッコリーのシェパーズパイ

さつま芋を2cmの輪切りにし、200℃のオーブンで10分焼く。

ブロッコリーをお好みの硬さで茹で、ざるにあげておく。

マッシュポテトのじゃがいもを潰しやすいようにスライスし、茹でて、ざるにあげ、水分を切る。

続いてミートソース。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立ってきたら、玉ねぎを入れて飴色になるまで炒める。

玉ねぎをボウルに出して、フライパンにオイルを足し、豚挽き肉を炒める。肉汁が飛んだら、玉ねぎを戻し、★の材料を全て入れる。

ホールトマトを加えて５分煮詰め、ケチャップ、砂糖を加えて10分ほど煮詰めてミートソースの完成。

ブロッコリーをのせ、その上にマッシュポテトをのせていく。

マッシュポテトの上にパルメザンチーズをかけて、トースターでこんがりと焼き目がついたらシェパーズパイの完成です。

ユナイテッドカフェでは、サルサヴェルデのソースをつけていました。無くても美味しいですが、あるとさらに美味しいです。