«futa03のレシピ (61品)

料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

炊飯器で朝は焼きたてパン

レシピID:356671

炊飯器の予約機能を使って朝食に焼きたてパンを!!捏ね、発酵、焼き、すべて炊飯器でOK☆

futa03

材料（五号釜）

強力粉	300g
砂糖	大1
スキムミルク	大1
ドライイースト	小1
水	180～200ml

1: ～夜～炊飯器の釜に強力粉、砂糖、ドライイーストを入れてかき混ぜる。水はレンジで1分位加熱し、温めておく。

2: 釜に温めた水を入れて手でよく捏ねる。最初はぐるぐるかき混ぜる感じで、次は米を研ぐのと同じような感じで10分くらい捏ねる。

3: 炊飯器の保温ボタンを押して10分。スイッチを切って30～40分放置し、一次発酵させる。

4: 生地が2～3倍に膨らみ、粉をつけた指を刺してそのまま跡が残るならガス抜きをする。

5: 生地を5,6個に分割して丸め釜の中に並べる。保温ボタンを押して10分。

6: 炊飯にかかる時間を計算して、その時間＋50分後に予約時間を設定する。（メモ参照）

7: ～翌朝～炊飯器からパンを取り出してそのまま食べられます。表面をぱっりとさせたい場合は、トースターなどで3分ほど焼いて食べてください。

8: 朝パンの上はこんな感じです。蒸し焼きのようになっているので生ではありません！

9: パンの下面は焼き色がしっかりついてます。ほかほかパンの出来上がり。

コツ・ポイント

私の炊飯器は炊飯に1時間かかるので1時間＋50分で炊き上がり時間を1時間50分後に設定して炊飯します。※この50分が二次発酵となります。
例）５の保温10分が12時に終了→1時50分に予約時刻を設定して炊飯ボタンを押して寝る。翌朝には焼きたてのパンが食べられます☆

※水分量について修正しました。180mlで試して足らなければ水または油大１の追加でまとめてください。(080523)