簡単☆こねない低糖質のちぎりパン

強力粉、全粒粉、砂糖、ドライイーストをボウルに入れ全体をザックリ混ぜてから塩を入れてさらに混ぜる。

訂正します。
くるみや干しぶどうを入れる時は、ここで入れた方がまとまりやすいです。

水を入れて木べらで混ぜる。水は数回に分けて。粉っぽさがなくなって来たらオリーブオイルを入れ４〜５回木べらでこねる。

室温放置、３時間でここまで発酵しました。もう二次発酵に進んでも大丈夫ですが、このまま冷蔵庫で一晩寝かせました〜

翌日夕方、冷蔵庫から出したらこれくらいになってました。室温で30分〜60分置きます。

台の上に出し丸めてラップをかけ10分ベンチタイム。６〜９個に分割して丸めラップをかけ5分ベンチタイム。

型いっぱいまで膨らみました。180度に予熱したオーブンで15分焼いて完成。焼き加減はオーブンにより調整してください。

焼き色はあまりつきませんでした。焼き立ては皮はパリッと、中はほわんほわんしっとり。口溶けのいい甘いパンです。

スクエア型がなくても、丸パンとして焼いても大丈夫ですよ〜
190度に予熱したオーブンで12分焼いてみました。