あまから鶏
レシピID:356802
メインのおかずにもなる簡単鶏肉料理です♫♬
材料 （ 4人分 ）
| 鶏もも肉 | ２枚 |
| しいたけ | ３枚 |
| えのき | １袋 |
| スナップえんどう・または絹さや | |
| お好みで | |
| 酒 | 大さじ１ |
| 水 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ１～１．５ |
-
1
-
鶏肉はひとくち大に切り軽く塩コショウ（分量外）をもみこむ。スナップえんどうは下ゆでする。しいたけ・えのきも鶏と同じくらいに切る。
-
2
-
鶏肉の水気をふき取り、片栗粉をまぶし油で揚げる。
-
3
-
フライパンまたは片手鍋(深さがあってあまり大きくないものがいいです）に、酒と水を入れ火にかける。沸いたら弱火にし、しいたけ・えのきを入れ、しんなりする前に２を加える。（火にかけたまま全体をまぜながら）
-
4
-
スナップえんどう・砂糖・しょうゆを順に入れ、強火で水分をとばして完成！
-
5
-
コツ・ポイント
手順３・４は手早く行ってください。具を増やしたい場合、エリンギや竹の子が合います♪調味料が少ないので、全体に味がつくように、手順３は小さめのなべを使用すると良いようです♫♬
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/08
１０年くらい前にTVで中国人が作っていたもの。そのレシピは、材料すべてを油通ししていたけど、それじゃ脂っこいので改良しました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|