ブルーベリーマフィン
レシピID :35686
これは駐妻の友人がアメリカ人に教えてもらったレシピだそうです。すごく適当なのに（失礼！）おいしくできるから不思議です。分量は日本式に直しました。
材料 （ 直径7cmX高さ5cmのマフィン型６個分 ）
| バター | 85 g |
| グラニュー糖 | 90g |
| 小麦粉 | 180g |
| ベーキングパウダー | 大さじ 1 |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 小さじ 3/4 |
| 牛乳 | 110 g |
| レモンの皮 | 小さじ 1 |
| バニラエッセンス | 少々 |
| ブルーベリー | 1カップ |
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1
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レンジの弱に1分半ほどかけ（又は室温で）やわらかくしたバターと砂糖をハンドミキサーなどで混ぜる。
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2
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塩、バニラエッセンス、卵、牛乳、レモンの皮を加えながら混ぜる。（多少分離していてもＯＫ）
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3
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小麦粉とベーキングパウダーをふるって混ぜて加え、軽く混ぜる。
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4
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ブルーベリーを加え、さっと混ぜ、マフィン型にタネを７～８分目入れる。
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5
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200℃のオーブンで約20分焼く。
コツ・ポイント
冷凍ブルーベリーだとマフィン生地の色が少し青っぽくなるので、それが気になるひとは生のものを使ってね。
このレシピの生い立ち
作成日:01/11/25
アメリカに住んでいた友達に教えてもらったんですが、砂糖はオリジナル分量150ｇからだいぶ減らしました。
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