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レシピID :35686
ブルーベリーマフィン
これは駐妻の友人がアメリカ人に教えてもらったレシピだそうです。すごく適当なのに（失礼！）おいしくできるから不思議です。分量は日本式に直しました。
材料 （ 直径7cmX高さ5cmのマフィン型６個分 ）
バター
85 g
グラニュー糖
90g
小麦粉
180g
ベーキングパウダー
大さじ 1
卵
1個
塩
小さじ 3/4
牛乳
110 g
レモンの皮
小さじ 1
バニラエッセンス
少々
ブルーベリー
1カップ
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1
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レンジの弱に1分半ほどかけ（又は室温で）やわらかくしたバターと砂糖をハンドミキサーなどで混ぜる。
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2
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塩、バニラエッセンス、卵、牛乳、レモンの皮を加えながら混ぜる。（多少分離していてもＯＫ）
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3
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小麦粉とベーキングパウダーをふるって混ぜて加え、軽く混ぜる。
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4
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ブルーベリーを加え、さっと混ぜ、マフィン型にタネを７～８分目入れる。
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5
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200℃のオーブンで約20分焼く。
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