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イチゴのとろけるレアチーズケーキ

レシピID :356867

思い立ったら、簡単に作れるレアチーズケーキです。フープロがあれば、楽チンです♪
卵は使っていません。

hopskun

材料（１８ｃｍ）

イチゴ	１パック
生クリーム	２００ｃｃ
マスカルポーネ	１００ｇ
牛乳	５０ｇ
砂糖	６０ｇ
粉ゼラチン	１０ｇ
水（ゼラチンを溶かす）
大匙６
○バター	４０ｇ
○リッツクラッカー	１３枚入り１袋

1: クラッカーを細かく砕き、室温に戻したクリーム状のバターと混ぜて、型の底に敷きます。
※型に、サラダオイルを塗り、紙を敷いておくと楽です。

2: ゼラチンをふやかしておきます。
牛乳に砂糖を加えて溶かす。そこにゼラチンを加えて完全に溶かしておきます。
※強火またはレンジで加熱しすぎると、固まらなくなります。ゼラチンの性質。

3: フードプロセッサーかミキサーで、イチゴをジュース状にします。そこに（２）のゼラチン入り牛乳を入れて、混ぜます。

4: （３）に、マスカルポーネを入れて、よく混ぜます。生クリームを入れて、１０秒くらい混ぜます。
※生クリームが固まらないくらいにね。

5: （１）の型に、生地を流し込み、冷やし固めて完成！
型から外すときは、熱い布巾で型を暖めると外れます。

コツ・ポイント

マスカルポーネではなく、普通のクリームチーズでも構いません。クラッカーの代用で、ビスケットとか、家にあるものでどうぞ。バターは、固める作用で使います。土台のクラッカーの量とバターは、減らしても大丈夫。スポンジの残り、カステラでも。土台が無くても美味しいよ！砂糖はお好みの物をどうぞ。甘さは控えめです。量は加減してみて下さい。生クリームは４８％の物を使いました。
でも、お好きなものを使ってね。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7件 (6人)

10/03/09

土台はBｺｺｱで焼きました♪マスカルポーネのレアチーズ大好きっ✿

ひかる51

綺麗なケーキですね☆作って頂き、ありがとうございます♪

09/03/02

リッチで軽～いチーズケーキ♥♡　nokkoさんのマフィンを器に☆

ひかる51

すご～い、可愛い！！ステキに作って頂き、ありがとう♪

09/02/17

コクのあるいちごミルクみたいですごく美味しかったですｖ

hadron

私のレシピで作ってくれて、ありがとう！！

09/02/16

土台ナシですがチーズ好きの彼にバレンタインで作り、大好評でした☆

つるちゃ

バレンタインのお手伝いができて、とっても嬉しいです♪

08/03/20

すごくおいしかったです！！簡単なのでまた作ります♪

モノクロぶー

簡単なのが１番ですよね♪これからもヨロシクです★

07/04/23

子供達が大喜び！あっという間になくなりました～！

ぽう

感激！わ～、メチャ嬉しいです♪作ってくれてありがとう！

07/04/10

簡単でとっても美味しかったです！旦那さんも大喜び♪

doremira2002

作ってくれて、ありがとう！私も嬉しいです♪

8件のコメントを読む

フィッティ 2007年04月09日 21:55

早速アップしてくれてありがとう！うれし～！！
今度作ってみるね。

hopskun 2007年04月09日 23:37

プリンの型とか、コップに入れて作っても、良いと思うよ～。
楽に作ってね♪

フィッティ 2007年04月15日 20:30

作りました！！子供の旦那も大喜び！！
おいしいレシピありがとう！

hopskun 2007年04月15日 20:59

おー、作ってくれたのね♪
昨日、マスカルポーネをクリームチーズ２２７ｇに変え、砂糖は７０ｇ、
他の材料はそのままで作ったの。
濃厚になり、それもまた美味しかったよ。
作ってくれると嬉しいなぁ★,｡･:*:･ﾟ'☆･:
また簡単なオヤツがあったら、レシピアップしなくっちゃ！

フィッティ 2007年04月15日 22:03

２２７ｇって数字はどこからでてくるの？？計算してるんだろか・・・・
ちなみに牛乳を豆乳にしてみました。

hopskun 2007年04月15日 22:14

あのね、雪印から出ているカップのクリームチーズ、１個分なのよ。
カロリーも控えているって書いてあるもの。
使いきりの方が、楽チンだしね♪

ぽう 2007年04月23日 22:18

またまた買ってしまった輸入苺。
やっぱり甘くなくってそれならケーキにしよう！と
このレシピで作ってみました。
でも生クリームと牛乳はないので豆乳だけだし、日本の苺のパックが
どのくらいなのかわからないし(ドイツのは５００ｇです)、ドイツのゼラチンは固まる力が日本のものより弱いし・・・と固まるかどうかかなり不安
だったのですが・・・固まりました！
子供達は大喜びであっという間に食べてしまい
また作ってね～！のリクエスト。

美味しい春のレシピどうもありがとう～！
今度は地元産の苺が出回ったら作ってみます。

hopskun 2007年04月23日 23:02

このケーキ、実は冷蔵庫の残り物を使い、「カン」で作ったんですよ。
それを作ってくれるとは、すっごく嬉しいと言うか、テレるというか・・汗
ゼラチンを使うケーキって、型から外すときは結構ドキドキするものですよね。
私も、かな～り適当に作るときもあるので「固まるかな？」と思うのですが、
とりあえず固まってくれています。脂肪分が固まるのかなぁ。。
ドイツのゼラチンは、日本の物より弱いんですか！知らなかった・・
それはドキドキものだわ～～
子供って食べやすいのが好きなのか、娘にも好評です。
私も今度は豆乳を使って作ってみよう！
１Lの豆乳が、冷蔵庫で眠っていたんですよ。
ちょうど、使い道を考えていました。

イチゴの季節は残りわずか・・さびしい～～
イチゴが終わったら、これを元に何か作れるかな～なんて考え中です。
パイナップルでも美味しそうなので、今度チャレンジしてみます。

このレシピの生い立ち

公開日：07/04/08

卵アレルギーの娘も食べられるケーキを作りました。イチゴの季節だし、火を使わない簡単なケーキ♪フープロで簡単に作れます。
マスカルポーネはクセがないので、イチゴの香りが引き立ちます。
口解けが良いので、つい食べてしまうケーキです。

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イチゴのとろけるレアチーズケーキ

材料 （ １８ｃｍ ）

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