【トースター】簡単メープルクッキー
作り方
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1
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常温のバターをクリーム状になるまで泡だて器で練り、グラニュー糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
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2
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メープルシロップを加え、混ぜる。卵黄、バニラエッセンスを入れ混ぜる。
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3
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泡だて器からヘラに持ち替え、ふるった小麦粉を3回に分けて切るように混ぜる。
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4
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小麦粉が完全に混ざりきらなかったら素手でこねる。綺麗にまとまったらラップに包み冷蔵庫で30分寝かす。
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5
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寝かしておいたタネを麺棒もしくは筒状の水筒で3~5mmの厚さに伸ばし、好きな型で抜く。
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6
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オーブンがないのでトースターで焼く。温度設定の出来るトースターなので180°で13分~15分。
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7
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焼きあがったら粗熱を取って完成です。
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コツ・ポイント
普通のトースターなら6分。生焼けになりそうなら焦げ目がついた時にアルミホイルを被せて焼きましょう。メープルシロップはグラム数を間違うと生地がベタつきまとまりません。
このレシピの生い立ち
砂糖40gなのですが半量をメープルシロップに変え職場の方に食べてもらった時に「もっと甘くていい」と言われたのでベタつかない適量分を研究しながら作りました。