ぶっかけうどん　

〇の麺つゆと白だしをお水と合わせておく。これを冷蔵庫で冷やす。
味見をして水の量を加減して下さいね。

油揚げは（半分）アルミに乗せトースターで約３分。サクッとなります。やけどをしないように、8等分にカット。

大葉やミョウガ、ねぎなどの薬味を刻む。梅はたたき、生姜はすっておく。

うどんを茹でて氷水にとり、しっかり麺をしめる。

生姜とたたき梅と柚子胡椒をいっしょにどうぞ！
写真のために、海苔は切りましたが、もみ海苔で十分です。

温泉卵ぶっかけ　　　　　温泉卵と大葉とおかかとのりです。生姜をたっぷりで！！

このおうどんを使うことが多いです。汁に合います。