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レシピID :357077
ぶっかけうどん
白だしを使うから上品な味に仕上がります。夏はこれがなきゃ始まらないくらい大好きな冷やしうどんです。
材料 （ １人分 ）
讃岐うどん
１人分
〇麺つゆ
１０ｇ
〇白だし
１０ｇ
〇水
１００ｃｃ
油揚げ
半分
大葉やミョウガや万能葱
お好みのもの
おかかと海苔（絶対必要）
適量
ごま（必要）
少々
柚子コショウ
お好みで
生姜のすりおろし
お好みで
たたき梅
１個分
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1
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〇の麺つゆと白だしをお水と合わせておく。これを冷蔵庫で冷やす。
味見をして水の量を加減して下さいね。
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2
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油揚げは（半分）アルミに乗せトースターで約３分。サクッとなります。やけどをしないように、8等分にカット。
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3
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大葉やミョウガ、ねぎなどの薬味を刻む。梅はたたき、生姜はすっておく。
うどんを茹でて氷水にとり、しっかり麺をしめる。
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4
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器に水切りしたうどん、冷やしたお汁、準備した材料を盛り付け、おかかと海苔とごまを飾って完成。
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5
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生姜とたたき梅と柚子胡椒をいっしょにどうぞ！
写真のために、海苔は切りましたが、もみ海苔で十分です。
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6
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温泉卵ぶっかけ 温泉卵と大葉とおかかとのりです。生姜をたっぷりで！！
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7
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このおうどんを使うことが多いです。汁に合います。
コツ・ポイント
うどんをしめること。つゆは事前に作って冷やしておくこと。
日によって、他に温泉卵、大根おろし、オクラなど好きな具をトッピングします。
面倒でなければ、お揚げを切ってから、少量のお汁に浸しておくと、味がしみておいしくなります。
日によって、他に温泉卵、大根おろし、オクラなど好きな具をトッピングします。
面倒でなければ、お揚げを切ってから、少量のお汁に浸しておくと、味がしみておいしくなります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
47件
(33人)
いえいえ（笑）美味しく食べて頂けて嬉しいです。ありがとう！！
嬉しいコメントに感謝です！掲載が遅くなりすみません。
おめでとうございます♪お正月から作って頂けてとても嬉しい♡
お蕎麦で作って下さったのですね。どうもありがとうございます♪
くまちゃんからそう言って貰えると幸せ～♡おつゆありがとう♪喜
あ～嬉しい！！私も今日のランチこれ。美味しそうにありがとう♡
思い出して頂けてよかった♪ランマオさんつくれぽ嬉しいです♡
わ～豪華！エッヘすごく嬉しい♡アイコン素敵＆愛情たっぷりだね
具沢山でとっても美味しそうに嬉しいです♡お嬢さん大丈夫ですか
薬味全部入り贅沢～♡とっても美味しそう♪いつもありがとう♡
キャー豪華で美味しそう♪素敵に作ってくれて嬉しいです有難う！
生姜たっぷり大好きです！アッシーさん嬉しいレポをありがとう♪
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