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レシピID :357077

ぶっかけうどん

ぶっかけうどん
白だしを使うから上品な味に仕上がります。夏はこれがなきゃ始まらないくらい大好きな冷やしうどんです。

材料 ( 1人分 )

讃岐うどん
1人分
〇麺つゆ
10g
〇白だし
10g
〇水
100cc
油揚げ
半分
大葉やミョウガや万能葱
お好みのもの
おかかと海苔(絶対必要)
適量
ごま(必要)
少々
柚子コショウ
お好みで
生姜のすりおろし
お好みで
たたき梅
1個分

1

写真

〇の麺つゆと白だしをお水と合わせておく。これを冷蔵庫で冷やす。
味見をして水の量を加減して下さいね。

2

写真

油揚げは(半分)アルミに乗せトースターで約3分。サクッとなります。やけどをしないように、8等分にカット。

3

大葉やミョウガ、ねぎなどの薬味を刻む。梅はたたき、生姜はすっておく。

うどんを茹でて氷水にとり、しっかり麺をしめる。

4

写真

器に水切りしたうどん、冷やしたお汁、準備した材料を盛り付け、おかかと海苔とごまを飾って完成。

5

写真

生姜とたたき梅と柚子胡椒をいっしょにどうぞ!
写真のために、海苔は切りましたが、もみ海苔で十分です。

6

写真

温泉卵ぶっかけ     温泉卵と大葉とおかかとのりです。生姜をたっぷりで!!

7

写真

このおうどんを使うことが多いです。汁に合います。

コツ・ポイント

うどんをしめること。つゆは事前に作って冷やしておくこと。
日によって、他に温泉卵、大根おろし、オクラなど好きな具をトッピングします。
面倒でなければ、お揚げを切ってから、少量のお汁に浸しておくと、味がしみておいしくなります。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

47 (33人)

10/08/10

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食べかけで失礼><;カリカリ油揚げが美味しかったです♪リピします

makaron_ku

いえいえ(笑)美味しく食べて頂けて嬉しいです。ありがとう!!

10/04/14

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おいしかったです♪絶対リピします☆

LionHeart

嬉しいコメントに感謝です!掲載が遅くなりすみません。

10/01/03

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あけおめ✿おいしい讃岐いただいたので✿めちゃおいしくて幸✿

うーさま

おめでとうございます♪お正月から作って頂けてとても嬉しい♡

09/12/30

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残念ながら、うどんが無くて蕎麦で(笑)でも美味しかったですよ!!

てぃんくるひーさん

お蕎麦で作って下さったのですね。どうもありがとうございます♪

09/08/23

写真

おつゆがすごく美味しいね♡ずっと作りたかったの♪美味しかったぁ☆

くまごろう77

くまちゃんからそう言って貰えると幸せ~♡おつゆありがとう♪喜

09/08/20

写真

さっくりお揚げがいいアクセント♡この夏、大活躍の予感♡♡♡

シロノワール

あ~嬉しい!!私も今日のランチこれ。美味しそうにありがとう♡

09/07/04

写真

撮影時にかつお節入れ忘れに気づいて後で入れたよ♫美味しかった~♡

ランマオ

思い出して頂けてよかった♪ランマオさんつくれぽ嬉しいです♡

09/06/14

写真

今年2回目のおうどん^^ 毎年お世話になってるよ♪ありがとう!

えっふぇる

わ~豪華!エッヘすごく嬉しい♡アイコン素敵&愛情たっぷりだね

09/05/27

写真

久々のリピです。食欲が全くなかった娘が完食しました。ありがとう。

etoile

具沢山でとっても美味しそうに嬉しいです♡お嬢さん大丈夫ですか

08/11/15

写真

讃岐うどんで♪薬味全部投入^3^♪美味しかったです~^^b

CoffeeCoco

薬味全部入り贅沢~♡とっても美味しそう♪いつもありがとう♡

08/09/11

写真

いろいろトッピングしてボリューム満点!大変満足な夕食でした☆

Hiro74

キャー豪華で美味しそう♪素敵に作ってくれて嬉しいです有難う!

08/08/13

写真

温泉卵に大葉としょうがたっぷりのせました!暑い日にぴったりですね

アッシー

生姜たっぷり大好きです!アッシーさん嬉しいレポをありがとう♪

このレシピの生い立ち

公開日: 07/06/04
お友達のお家で良くご馳走になったぶっかけうどん。
前はサラダうどんが大好きだったけど、こんなさっぱりうどんもおいしい♪今では進化してこの形になりました。

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