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⭐️Linzer cookies

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Description

ヨーロッパではクリスマスの時期作られるクッキーですが、プレゼントにもとても喜ばれるジャムを挟んだしっとりクッキー❣️

材料

@小麦粉
240grm
@レモンの皮
少々
@バター
140grm
@パウダーシュガー
100grm
@卵黄
2個
@レモン汁
小さじ1
パウダーシュガー(仕上げ用)
適量
ジャム
適量

作り方

  1. 1

    @印の材料を全てボールへ入れて混ぜる。纏まったら、ラップに包んで1日から半日冷蔵庫で寝かせる。

  2. 2

    写真

    生地を室温に戻してから、生地を伸ばし、好きな形で型抜きをする。

  3. 3

    写真

    160℃にオーブンで10分ほど焼く。

  4. 4

    お皿に仕上げ用のパウダーシュガーを入れて、そこへ焼き上がったクッキーを入れてお化粧をする。

  5. 5

    写真

    クッキーにジャムをのせ挟んでいく。
    一週間ほど涼しいところで熟成させる。

コツ・ポイント

焦げ目がつかないように焼くこと。

夏場に作ったら、冷蔵庫で熟成させてください。
もちろんそのまま熟成させなくてもオッケーです

シュガーパウダーでの化粧はしてもしなくてもどちらでも可。

生地は1週間ほど寝かせるのがベスト。

このレシピの生い立ち

我が家でパーティした時に手土産としてよく作ります。
レシピID : 3570901 公開日 : 16/05/13 更新日 : 16/12/11

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