料理名とメインの食材を入力してください。これらは検索に利用されます。
※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例)カレー 肉じゃが シフォンケーキ
例)このレシピに使用されるメインの食材を3つまで入力してください。
小鍋に水と黒砂糖を入れ、火にかけ煮溶かす。火を止めてから、ベーキングパウダー(重曹)を入れる。ブクブク泡が出る。
ボールにふるった薄力粉に、1を加えてよく混ぜる。一まとめになるが、べたつく状態。
打ち粉をした台にあけ、棒状に伸ばしたら10等分する。手粉をつけながら、生地の真ん中だけ厚くなるように、10cmくらいに丸く伸ばす。丸めたあんこを包む。
クッキングペーパーをカットしたものに1つずつのせ、蒸気のあがった蒸し器に入れる。 蓋は水滴防止の為に布巾で包む。
弱火で8~10分で出来上がり。
生地がべたついたら、
打ち粉でたっぷりつければ
上手くいきますか?
確実にベタつきますので、打ち粉は必須ですが、
多く付け過ぎると粉っぽくなってしまうので
難しいところです。
指先だけ使ってチャチャッと丸めるのがコツです。
固めの餡子にまとわせる感じ・・・ですっ。
個人的にですが、難易度が高いので何度か作ってみることをオススメします☆
何度かって、一回では完成しないのですか?
いや、完成はしますよー 笑
見栄え良く作る・コツをつかむ……という意味でして。
がんばって下さい★